El salmón ahumado marinado con naranja y limón es un entrante sin cocción fácil, rápido y ¡delicioso! Falta poco para la cuenta atrás navideña y no puedo no adelantarme, comenzando a preparar algunas recetitas para Navidad y Nochevieja, y si hay un ingrediente que no puede faltar en nuestras mesas festivas es el salmón ahumado. En pocos minutos y con pocos y simples ingredientes prepararéis un entrante navideño que conquistará a todos vuestros invitados, el salmón ahumado marinado tiene un sabor cítrico y especiado realmente delicioso, es buenísimo solo, perfecto para acompañar con grissini, crostini o en bruschettas, ¡preparad una buena cantidad porque vuela!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g salmón ahumado
- 50 g aceite de oliva virgen extra
- 50 g zumo de naranja
- 25 g zumo de limón
- 1 cucharadita cebollino
- 1 cucharadita pimienta rosa
- c.s. pimienta negra
Pasos
El salmón ahumado marinado con cítricos es muy sencillo y rápido de preparar, primero preparad la marinada mezclando el zumo de naranja, el zumo de limón y el aceite de oliva virgen extra, luego añadid cebollino picado, pimienta negra y pimienta rosa.
En una fuente, colocad una capa de lonchas de salmón ahumado, poned un poco de la marinada encima, formad otra capa de salmón, marinada, más salmón y verted por encima todo el adobo restante.
Cubrid con papel film y dejad reposar el salmón ahumado marinado en la nevera durante al menos 30 minutos, así se impregnará bien del sabor.
Yo he servido el salmón ahumado marinado colocándolo sobre una cama de rúcula, añadiendo por encima algunas rodajas de naranja y su marinada.
Consejos:
El salmón ahumado marinado se conserva en la nevera por un día. También podéis prepararlo con antelación, así resultará aún más sabroso. Podéis utilizar también salmón fresco fileteado y cortado en lonchas muy finas, pero deberéis congelarlo antes, a -18/20 grados durante al menos 24 horas. Después, dejadlo descongelar en la nevera y proceded según la receta.
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