La salsa de yogur casera es una de mis salsas favoritas, la que preparo en casa más a menudo. Siempre tengo un poco de yogur en la nevera y cuando nos apetece, en solo 2 minutos, preparo esta salsita perfecta para aliñar la ensalada, en las ensaladas o dentro de un bocadillo, para acompañar carne como kebab, albóndigas, filetes y croquetas, pescado, legumbres y verduras, perfecta también para que los niños la coman, contiene ingredientes simples y es sin conservantes, la ves a menudo en mis vídeos y me preguntas a menudo cómo se hace. Es súper versátil, la puedes usar de muchas maneras diferentes, es saludable, ligera y cremosa, y lo bueno, además de ser rapidísima de hacer, es que es baja en calorías, sobre todo si usas yogur desnatado, y proteica si eliges el griego. En resumen, ¡no tienes excusas para no hacerla!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 200 g de salsa de yogur aproximadamente
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 150 g yogur
- 5 g aceite de oliva virgen extra (una cucharadita)
- 1 diente ajo
- 1 pizca sal
- Medio zumo de limón
- c.s. pimienta negra
- c.s. cebollino
Pasos
La salsa de yogur casera es muy sencilla y rapidísima de preparar, para esta receta puedes usar el yogur que prefieras, yo uso casi siempre el desnatado, pero también van bien el entero o el yogur griego, lo importante es que sean blancos y no azucarados.
En un bol, pon el yogur que prefieras, el zumo de limón, el aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal, pimienta negra, cebollino (fresco o seco, yo he usado este último), el diente de ajo finamente picado y mezcla bien todos los ingredientes.
La salsa de yogur casera está lista, puedes disfrutarla de inmediato o dejarla reposar un poco en la nevera, así se impregnará aún mejor y se volverá más cremosa.
Consejos:
La salsa de yogur casera se conserva en la nevera durante 2/3 días. En lugar de cebollino, también puedes usar perejil o menta. También puedes enriquecerla con especias al gusto como cúrcuma, curry o pimentón. Si no te gusta el ajo crudo, puedes usar ajo en polvo, a mi parecer, es este el ingrediente que hace que esta salsa sea tan especial, sin él no sería lo mismo. Puedes omitirlo si no te gusta.
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