Los sándwiches de maíz son una receta deliciosa, sin gluten, rápida y muy práctica, una especie de «bocadillo» o «piadina» que se prepara en 2 minutos, con solo 2 ingredientes, y que puedes rellenar con los ingredientes que prefieras. He realizado muchas recetas de sándwiches con verduras, y, esta vez, quise probar a hacerlos con maíz, teniendo un montón para consumir. ¿El resultado? Unos deliciosos sándwiches de maíz veraniegos, frescos y sabrosos, perfectos como plato único, segundo plato o entrante, si se preparan en versión más pequeña, son frescos y buenísimos, puedes cocinarlos en horno o en freidora de aire, yo los he rellenado con queso para untar, rúcula, aceitunas y tomatitos, para una versión vegetariana, pero puedes usar también embutidos, salmón u otros ingredientes a gusto, de cualquier modo, ¡serán un espectáculo!