Los sándwiches de patatas son una receta muy ingeniosa, muy sencilla y rápida de preparar. No sabía qué preparar para cenar, así que tomé dos patatas, las corté en rodajas finas, haciendo rectángulos que luego condimenté con un poco de queso y los cociné en el horno. Y aquí están unos deliciosos «bocadillos» salva cena sin masa y sin harina, perfectos para rellenar como prefiráis, yo puse queso crema, salmón ahumado y rúcula, pero vosotros podéis elegir lo que más os guste, incluso carne, embutidos, verduras, atún y varios quesos. Los sándwiches de patatas son suaves y crujientes al mismo tiempo, perfectos para una cena rica y nutritiva, ¡os encantarán!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2Piezas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 150 g scamorza
- 2 patatas (medianas)
- c.s. sal
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 200 g queso fresco para untar
- 120 g salmón ahumado
- c.s. rúcula
Pasos
Los sándwiches de patatas son muy sencillos y rápidos de preparar, primero pela las patatas y córtalas en rodajas finas, de aproximadamente 2-3 mm, utiliza un cuchillo y no una mandolina porque quedarán demasiado finas.
Coloca las rodajas de patata en una bandeja forrada con papel de horno, formando un rectángulo con 20 rodajas (4×5, es decir, 4 rodajas en horizontal y 5 en vertical).
Unta los sándwiches de patatas con un poco de aceite, sazónalos y añade encima la scamorza rallada.
Hornea los sándwiches de patatas en un horno precalentado a 200 grados durante unos 15 minutos, deben quedar dorados.
Saca los sándwiches de patatas del horno y voltéalos con cuidado (si los dejas templar, es mejor), unta en toda la superficie un poco de queso para untar, añade un poco de rúcula, las rodajas de salmón ahumado y ciérralos por la mitad.
Notas:
Los sándwiches de patatas se conservan en la nevera un par de días. Podéis rellenarlos con el relleno que prefiráis. En lugar de la scamorza, podéis usar mozzarella (bien seca) u otro queso fundente al gusto.
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