Las schiacciatelle saladas son hojaldres rústicos en costra de parmesano con relleno cremoso y fundente con embutidos y stracchino. Tenía dos rollos de masa de hojaldre por consumir, y pensé en preparar rosas de hojaldre, pero quise hacerlas aún más deliciosas, sumergiéndolas en queso rallado antes de cocerlas. ¿Y qué les puedo decir? ¡Quedaron un espectáculo! Las schiacciatelle saladas las llamé así porque son unos hojaldres «aplastados», son muy sabrosas, crujientes, douradas y crocantes, perfectas para un aperitivo, una cena informal, una fiesta o un buffet, se preparan en 10 minutos con pocos y simples ingredientes y desaparecerán en un instante, son realmente excepcionales, ¡se enamorarán de ellas al primer mordisco!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g scamorza
- 100 g speck
- 100 g jamón cocido
- 100 g stracchino
- 75 g parmesano rallado
- 2 rollos masa de hojaldre (rectangular)
- 1 huevo
Pasos
Las schiacciatelle saladas son súper fáciles y rápidas de preparar, primero debes desenrollar un rollo de masa de hojaldre y cortarlo en cuatro partes, en sentido vertical. Unta un poco de stracchino en cada tira, añade las lonchas de speck, la scamorza y dobla cada pieza por la mitad, luego enróllala sobre sí misma. Haz lo mismo con la segunda lámina.
Dale la vuelta a las schiacciatelle saladas y sumérgelas en el parmesano rallado, luego colócalas en una bandeja forrada con papel de horno, barniza con el huevo batido y cocina en horno precalentado a 200° durante 20-25 minutos.
Una vez listas, voltea las schiacciatelle saladas sobre una rejilla, quita el papel de horno y disfrútalas.
Nota:
Las schiacciatelle saladas se conservan a temperatura ambiente durante algunas horas o en la nevera por 2-3 días. Puedes rellenarlas con los ingredientes que prefieras, no solo embutidos, sino también verduras precocidas, para una versión vegetariana.
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