Los taralli de garbanzos son una receta fácil, rapidísima y súper deliciosa, unos tarallucci sin gluten dorados y crujientes, para preparar en menos de 10 minutos, con solo 4 ingredientes. Quería preparar un aperitivo con amigos, una de ellas es celíaca, así que pensé obviamente en algo que pudiera ser adecuado para ella. Tenía harina de garbanzos en la despensa y pensé en preparar unos tarallini que, al final, comimos todos, ¡estaban realmente buenísimos! Los taralli de garbanzos son buenísimos así, simples, o enriquecidos con especias o hierbas aromáticas varias, yo usé romero, pero podéis poner lo que prefiráis, son sin levadura y perfectos también para veganos, se pueden cocinar incluso en freidora de aire. En fin, no tenéis excusas para no probarlos 😀
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 22Piezas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 150 g harina de garbanzos
- 70 g agua
- 25 g aceite de oliva virgen extra
- 5 g sal
- c.s. romero (u otras especias/hierbas aromáticas)
Pasos
Los taralli de garbanzos son muy simples y rapidísimos de preparar, lo primero que hay que hacer es poner en un bol la harina de garbanzos, el aceite de oliva virgen extra, el agua a temperatura ambiente, la sal, romero, si se desea, u alguna otra especia al gusto y mezclar todos los ingredientes, usando un tenedor.
Transfiera la masa a una superficie de trabajo espolvoreada con un poco de harina de garbanzos, forme un buen panecillo, separe trocitos y forme cordoncillos de aproximadamente un cm de grosor, luego córtelos en trocitos de aproximadamente 5/6 cm.
Acerque los extremos de cada cordoncillo y superpóngalos, así haga todos los taralli de garbanzos, colóquelos en una bandeja forrada con papel de horno y cuézalos en horno precalentado a 180 grados durante 15/20 minutos, no prolongue demasiado la cocción de lo contrario se endurecen.
Puede cocinar los taralli de garbanzos también en freidora de aire a 175 grados durante 14/15 minutos.
Consejos:
Los taralli de garbanzos se conservan a temperatura ambiente durante 4/5 días. Podéis personalizarlos con las especias/hierbas aromáticas que prefiráis como cúrcuma, pimienta negra, pimentón, tomillo, orégano ¡y mucho más!
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