La tarta de almendras sin harina es un postre sencillo, esponjoso y delicioso, se prepara en poquísimos minutos y es sin harina, mantequilla, aceite, leche ni levadura. En realidad quería preparar los pasteles de almendra, pero luego decidí hacer una tartita suave y perfumada con solo 3 ingredientes principales, ¡y resultó ser una nube! La tarta de almendras sin harina se derrite en la boca, obviamente al ser sin gluten es perfecta también para los celíacos, ¡basta un mordisco para enamorarse!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: molde de 20 cm
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 150 g almendras peladas (o harina de almendra)
- 75 g azúcar
- 3 huevos
- 1 pizca sal
- 1 cáscara de limón
- c.s. azúcar glas
Pasos
La tarta de almendras sin harina es muy sencilla y rápida de preparar, primero bate los huevos con el azúcar y una pizca de sal, hasta que se vuelvan esponjosos y espumosos, utiliza las varillas eléctricas, tardará unos 5 minutos.
Añade la cáscara rallada de limón, la harina de almendra y mezcla delicadamente con una espátula, teniendo cuidado de no desinflar la mezcla.
Transfiere la masa a un molde forrado con papel de horno y cocina la tarta de almendras sin harina en horno precalentado a 180 grados durante unos 30 minutos, debe quedar dorada.
Al terminar la cocción, desmolda cuidadosamente la tarta de almendras sin harina y decórala con una espolvoreada de azúcar glas.
Consejos:
La tarta de almendras sin harina se conserva a temperatura ambiente durante 5/6 días. Puedes usar tanto la harina de almendra ya preparada, como triturar finamente las almendras peladas hasta convertirlas en harina.
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