La tarta de hojaldre con melocotones y crema es un dulce aromático, sencillo y buenísimo. Adoro los melocotones, tenía algunos que necesitaba consumir y pensé en preparar esta deliciosa tarta con hojaldre, rellena con mucha fruta fresca y una crema ingeniosa que se cocina directamente en el horno, no la clásica pastelera que primero debe cocinarse en el fogón. Suave, crujiente y aromática, la tarta de hojaldre con melocotones tiene un relleno delicado y cremoso que os conquistará al primer bocado, podéis cocinarla tanto en el horno como en la freidora de aire y es excelente para disfrutar tanto a temperatura ambiente como fría, si la guardáis en la nevera, es buenísima incluso acompañada de una cucharada de nata o con una bola de helado!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 1Unidad
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 200 ml nata fresca para montar
- 25 g azúcar
- 4 melocotones
- 2 huevos
- 1 corteza de limón
- 1 rollo hojaldre
- c.s. azúcar glas
Pasos
La tarta de hojaldre con melocotones y crema ingeniosa es muy sencilla y rapidísima de preparar, primero limpia los melocotones, pélalos y córtalos en trocitos.
En un bol pon la nata fresca líquida sin azúcar, los huevos, el azúcar, la corteza rallada de un limón y mezcla rápidamente con un tenedor.
Coloca el hojaldre dentro de un molde (manteniendo debajo el papel de horno), vierte la crema ingeniosa y luego pon todas las rodajas de melocotón.
Dobla los bordes del hojaldre y hornea la tarta de hojaldre con melocotones en horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente 35 minutos, debe estar ligeramente dorada. También puedes cocinarla en la freidora de aire, siempre a 180 grados durante 25/30 minutos.
Saca del horno la tarta de hojaldre con melocotones y crema ingeniosa y adórnala con una ligera espolvoreada de azúcar glas.
Consejos:
La tarta de hojaldre con melocotones se conserva a temperatura ambiente durante unas horas o en la nevera hasta 3 días. Si utilizas nata ya azucarada, añade solo una cucharadita de azúcar. Puedes usar tanto el hojaldre rectangular como el redondo, yo usé el rectangular, adecuando el tamaño a la bandeja (20×30 cm), corté los dos lados para crear los bordes de la tarta, de manera que la crema no se saliera durante la cocción.ùùà
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