La tarta de turrón es una desmenuzada navideña fragante, aromática y deliciosa, con un relleno cremoso de crema de ricotta y trocitos de turrón de almendras. He pensado en este dulce para las festividades navideñas, el turrón es un imprescindible de Navidad y usado como relleno, para un dulce así, es una verdadera delicia. La tarta de turrón es muy sencilla y rápida de preparar, llévala a vuestras mesas en las fiestas navideñas y haréis un gran papel, desaparecerá trozo tras trozo, ¡conquistará a todos!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: molde de 20-22 cm
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno
Ingredientes
- 400 g harina 00
- 150 g azúcar
- 150 g mantequilla
- 2 huevos
- 1 cucharadita levadura en polvo para dulces
- 1 pizca sal
- c.s. vainilla
- c.s. aroma de almendra
- c.s. almendras en láminas
- c.s. azúcar glas
- 500 g ricotta
- 125 g turrón
- 100 g azúcar
- c.s. vainilla
Pasos
La tarta de turrón es muy sencilla y rápida de preparar, lo primero es preparar el relleno: en un bol pon la ricotta, el azúcar, la vainilla y mezcla con un tenedor, debes obtener una crema homogénea, incorpora luego el turrón finamente picado (puedes usar el que prefieras, yo he elegido uno blando, blanco, con almendras, sin oblea). Deja la crema a un lado (incluso en la nevera).
En un bol pon la harina, el azúcar, la levadura, una pizca de sal, la mantequilla en trocitos, el aroma de almendra, la vainilla y da una mezcla rápida, para calentar y fundir un poco la mantequilla, añade los huevos y forma una masa desmenuzada.
Cubre la base y el borde de un molde forrado con papel de horno con un poco de masa desmenuzada, añade la crema de ricotta y cubre el relleno con la masa restante y con un poco de almendras en láminas.
Hornea la tarta de turrón desmenuzada en horno precalentado a 180 grados durante 40-45 minutos, debe quedar dorada.
Notas:
La tarta de turrón se conserva a temperatura ambiente por 2-3 días o en la nevera hasta 4 días. Como se ha indicado, puedes usar el turrón que prefieras, incluso de chocolate, pistacho, naranja, etc., preferiblemente sin oblea. En lugar de ricotta puedes usar mascarpone.
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