La tarta de yogur y mermelada es un postre realmente especial. Yogur y mermelada (o confitura), son dos ingredientes que uso a menudo para hacer postres, esta vez quise usarlos juntos para preparar una tarta suave con masa quebrada de yogur y un solo huevo, con un relleno cremoso. La tarta de yogur y mermelada es aromática y deliciosa, un punto intermedio entre un pastel y una tartaleta, ¡un bocado y te enamorarás, se derrite en la boca!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: molde de 35×25 cm aproximadamente
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 450 g harina 00
- 125 g yogur blanco natural
- 125 g azúcar
- 125 g mantequilla
- 1 huevo
- 1 cáscara de limón
- 1 sobre levadura en polvo para postres
- 1 pizca sal
- c.s. vainilla
- c.s. azúcar glas
- 425 g mermelada
Pasos
● La tarta de yogur y mermelada es muy sencilla y rápida de preparar, primero pon en un bol la harina, el azúcar, la levadura, una pizca de sal, la mantequilla en trocitos a temperatura ambiente y mezcla rápidamente.
● Añade el huevo, el yogur, la cáscara rallada de limón y forma una masa suave y compacta, divídela a la mitad.
● Extiende la mitad de la masa dentro de un molde forrado con papel de horno, añade encima la mermelada y espárcela por toda la superficie.
● Cubre el relleno con el resto de la masa quebrada de yogur (extiéndela sobre una hoja de papel de horno ligeramente enharinada y dale la vuelta sobre la mermelada), sella bien los bordes y, con un palillo, haz algunos agujeritos en la superficie.
● Cocina la tarta de yogur y mermelada en el horno precalentado a 180 grados durante unos 40 minutos, debe quedar dorada.
● Deja enfriar completamente la tarta de yogur y mermelada, desmóldala, decórala con una espolvoreada de azúcar glas y córtala en trozos.
Notas:
La tarta de yogur y mermelada se conserva a temperatura ambiente durante 4-5 días. Puedes personalizar el postre con el relleno que prefieras y también usar un yogur de frutas o aromatizado.
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