La tarta filo con patatas con panceta, Brie y romero es una tarta salada facilísima, rápida, crujiente y realmente deliciosa. Sí, ahora la masa filo, al igual que la hojaldre, no puede faltar en mi nevera, ¡me salva un montón de cenas! He hecho recetas dulces con la masa filo y, esta vez, quise prepararla en versión rústica, usando patatas que no necesitarás ni siquiera hervir antes. La tarta filo con patatas es una verdadera delicia, perfecta como entrante o segundo plato, también perfecta para un aperitivo, una fiesta o un buffet, ¡desaparecerá en un santiamén!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 1Pieza
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 200 g brie
- 100 g panceta
- 11 hojas masa filo
- 1 patata
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
- c.s. romero
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Pasos
La tarta filo con patatas es muy sencilla y rápida de preparar, primero pela las patatas, córtalas en rodajas muy finas (si tienes una mandolina, úsala) y ponlas en un bol con agua fría, así perderán el exceso de almidón.
Escurre las rodajas de patata y sécalas con papel de cocina. Arruga cuidadosamente las hojas de masa filo y colócalas dentro de un molde antiadherente, poniéndolas una al lado de la otra.
Rellena las ranuras con las patatas, algunas hojas de romero, el brie cortado en rodajas y la panceta en cubitos. Pon un poco de sal en la superficie, rocía (o unta) un poco de aceite de oliva virgen extra y hornea la tarta filo con patatas en horno precalentado a 200 grados durante unos 25 minutos, debe quedar bien dorada.
Consejos:
La tarta filo con patatas se conserva a temperatura ambiente durante unas horas o en la nevera durante un par de días. Con la humedad, obviamente, perderá un poco de crujiente.
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