La tarta filo con ricotta y gotas de chocolate negro es un dulce sencillo, rápido y realmente delicioso. Ya sabéis que adoro la masa filo, es una base que siempre tengo en la nevera, lista para usar incluso en el último momento para preparar tanto platos dulces como salados. Tenía que preparar un dulce rapidísimo para una cena entre amigos, y pensé en hacer una tarta con la masa filo, rellena con crema de ricotta. ¡Qué delicia! Aromática, dorada, crujiente y con un relleno cremoso, la tarta filo con ricotta es realmente especial, perfecta al final de la comida, para el desayuno o la merienda, estoy segura de que os conquistará al primer bocado!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: molde de 22 cm
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 700 g ricotta
- 125 g azúcar
- 75 g gotas de chocolate negro
- 50 g mantequilla
- 11 hojas masa filo
- c.s. vainilla
- c.s. azúcar glas
Pasos
La tarta filo con ricotta y gotas de chocolate es muy sencilla y rapidísima de preparar, primero, preparad la crema de ricotta: en un bol poned la ricotta, el azúcar, la vainilla y mezclad con un tenedor, luego incorporad las gotas de chocolate negro.
Tomad una hoja de masa filo y colócala dentro de un molde forrado con papel de horno, úntala con un poco de mantequilla derretida, superponed otra hoja de masa filo, mantequilla, masa filo, más mantequilla y masa filo (así que, para la base, tendréis que superponer 4 hojas, untándolas poco a poco con mantequilla derretida).
Rellenad con la crema de ricotta y niveladla bien. Cerrad con una hoja de masa filo, úntadla con un poco de mantequilla derretida y superponed una segunda hoja de filo, úntadla también con mantequilla derretida.
Arrugad las 5 hojas restantes y colócalas sobre la superficie del dulce, plegad los bordes que sobresalen del molde y untad todo con la mantequilla derretida restante.
Coced la tarta filo con ricotta en un horno precalentado a 180 grados durante unos 35 minutos, debe quedar bien dorada. Si se dora demasiado, cubrid la superficie con papel de horno.
Dejad enfriar o, al menos, templar la tarta filo con ricotta y decoradla con una pizca de azúcar glas.
Consejos:
La tarta filo con ricotta se conserva a temperatura ambiente (si no hace demasiado calor) durante un par de días o en la nevera hasta 4 días. En la nevera, obviamente, perderá algo de su fragancia. Si preferís una crema de ricotta más cremosa, trabajadla con las varillas eléctricas antes de añadir el chocolate.
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