La tarta salada de 4 quesos con patatas y cebollas es un hojaldre realmente espectacular. No sabía qué preparar para cenar, tenía una lámina de hojaldre a punto de caducar, unos quesos para consumir, y pensé en preparar una tarta rústica que salió de maravilla. No solo quesos, añadí patatas y cebollas para hacer la tarta salada de 4 quesos realmente especial, la preparé en 10 minutos y al horno, es una receta vegetariana deliciosa perfecta como entrante, segundo o plato único, es rica, super sabrosa, cremosa y fundente, un bocado y os enamoraréis, ¡se ha convertido inmediatamente en una de mis tartas saladas favoritas!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 125 g scamorza
- 100 g mozzarella
- 75 g gorgonzola
- 50 g queso parmesano rallado
- 2 patatas (pequeñas o una grande)
- 1 cebolla (mediana)
- 1 lámina hojaldre
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
- c.s. romero
Pasos
La tarta salada de 4 quesos con patatas y cebollas es muy sencilla y rápida de preparar, primero desenrolla la lámina de hojaldre, dóblala por la mitad, dobla los bordes hacia adentro y pincha la superficie con los dientes de un tenedor.
Condimenta la base del hojaldre con una pizca de queso parmesano rallado, añade la cebolla cortada en rodajas finísimas (si tienes una mandolina, úsala), distribúyela de manera homogénea y sazónala con sal y pimienta.
Ahora pon los 4 quesos, yo elegí gorgonzola dulce, scamorza, mozzarella y queso parmesano rallado. Cubre los quesos con una capa de patatas cortadas en rodajas finísimas (usa siempre la mandolina, si la tienes), distribúyelas de manera homogénea por toda la superficie, cubriendo también el hojaldre, así los quesos no se saldrán durante la cocción.
Rocía o unta un poco de aceite de oliva virgen extra sobre las patatas, condiméntalas con sal, pimienta negra, romero y cocina la tarta salada de 4 quesos en horno precalentado a 200 grados durante 25/30 minutos, debe quedar dorada.
Consejos:
La tarta salada de 4 quesos con patatas y cebolla se conserva a temperatura ambiente durante unas horas o en la nevera durante un par de días. Puedes usar el queso que prefieras, van bien el emmental, scamorza ahumada, taleggio, robiola, crescenza u otro al gusto. Para una versión aún más sabrosa, puedes añadir speck, jamón cocido u otros embutidos al gusto.
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