Las tartaletas muffin son unos dulces al agua, sin huevos, leche ni mantequilla que podéis rellenar como prefiráis. Quería preparar unos muffins dulces, no tenía más huevos en casa, así que usé la receta de mi masa quebrada al agua, modificándola ligeramente, para preparar estos pastelitos suaves con relleno cremoso. ¡Se acabaron enseguida! Las tartaletas muffin se deshacen en la boca, la masa se prepara en un momento, y para el relleno, podéis utilizar lo que prefiráis, mermelada (confitura), Nutella, crema de pistacho, crema pastelera u otras cremas untables a gusto. Son perfectos para el desayuno, la merienda o al final de la comida, ¡os encantarán!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 12Piezas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 275 g harina 00
- 100 g azúcar
- 75 g agua
- 50 g aceite de semillas
- 1 cucharadita levadura en polvo para dulces
- 1 cáscara de limón (rallada)
- 1 pizca sal
- c.s. mermelada, Nutella, crema de pistacho u otro (para el relleno)
- c.s. azúcar glas
Pasos
Las tartaletas muffin son muy fáciles y rápidas de preparar, primero ponga en un bol la harina, el azúcar, la levadura, una pizca de sal y mezcle con un tenedor.
Agregue el aceite de semillas, el agua, la cáscara rallada de un limón y forme un bollo suave y compacto, divídalo en 12 piezas del mismo peso (aprox. 43 g cada una) y forme bolitas.
Coloque la masa en los moldes para muffin y aplánela con el fondo de un vaso enharinado (sólo para que no se pegue), para hacer pequeñas cestas.
Rellene las tartaletas muffin con el relleno que prefiera, yo he puesto mermelada (confitura) de albaricoque y fresa, Nutella y crema untable de pistacho.
Cueza las tartaletas muffin en horno precalentado a 180 grados durante unos 25 minutos, al final de la cocción, desmóldelas con cuidado y adórnelas con una espolvoreada de azúcar glas.
Notas:
Las tartaletas muffin se conservan a temperatura ambiente durante 3-4 días. Podéis rellenar los dulces con los ingredientes que prefiráis, además de mermelada, Nutella, crema de pistacho u otras cremas untables, podéis usar crema pastelera, crema de ricotta, mantequilla de cacahuete u otras cremas a placer.
¿Queréis hacer la masa quebrada al agua? Encontrad la receta AQUÍ
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