Los tozzetti de frutos secos son unas galletas rústicas crujientes y aromáticas, parecidas a los cantucci pero mucho más desmenuzables y poco dulces. Tenía un poco de frutos secos para consumir y quise hacer unas galletitas finas para el desayuno (pero ideales también como snack o merienda), estupendas solas y perfectas para remojar. Los tozzetti de frutos secos están realmente deliciosos; podéis usar los frutos secos o deshidratados que prefiráis. Con esta masa prepararéis muchísimas galletitas golosas que se conservan durante mucho tiempo, ¡gustarán mucho también a los más pequeñ@s!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 35 Minutos
- Porciones: 50Piezas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g harina 00
- 250 g frutos secos
- 125 g azúcar
- 50 g agua caliente
- 10 g mantequilla
- 4 huevos
- 1 sobre levadura en polvo para repostería
- 1 pizca sal
- al gusto vainilla
Pasos
Los tozzetti de frutos secos son muy sencillos y rápidos de preparar; primero poned en un bol los huevos, el agua caliente y mezclad.
Añadid una pizca de sal, la vainilla, el azúcar, la mantequilla derretida y mezclad de nuevo; incorporad después la harina y la levadura.
Incorporad al preparado los frutos secos/deshidratados que prefiráis; yo puse frutos rojos deshidratados, pistachos, almendras con piel y avellanas.
Transferid la masa a una bandeja forrada con papel de horno (la mía era de 18×25 cm) y alisad bien; hornead en horno precalentado a 180 °C durante 25-30 minutos, debe quedar bien dorado; haced la prueba del palillo para comprobar la cocción.
Sacad del horno el bizcocho y dejadlo entibiar (o enfriar, si tenéis tiempo); cortad luego las galletitas con un grosor de unos 0,5 cm. Colocad los
tozzetti de frutos secos en una bandeja forrada con papel de horno y horneadlos en horno precalentado a 180 °C durante unos diez minutos; así quedarán bien dorados y crujientes.
Consejos:
Los tozzetti de frutos secos se conservan a temperatura ambiente durante un par de semanas; mantenedlos en una bolsa o recipiente hermético para preservar su aroma. Podéis usar los frutos secos/deshidratados que prefiráis, incluso de un solo tipo. Podéis sustituir la mantequilla por aceite de semillas o por margarina, si la utilizáis.
Otras recetas con frutos secos AQUÍ
