Las trencitas con aceitunas son unos panecillos sin levadura con trocitos de aceitunas en la masa. Tenía unas aceitunas en salmuera para consumir y usé algunas para preparar estas trencitas de pan que desaparecieron rápidamente. Suaves, fragantes y deliciosas, las trencitas con aceitunas son perfectas como sustituto del pan e ideales para un aperitivo, una fiesta o un bufé, las preparas en poquísimos minutos y desaparecen rápidamente!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 12 trencitas con aceitunas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g harina 00
- 125 g agua
- 50 g aceitunas verdes
- 15 g aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita sal (rasa)
- Media sobrecito levadura instantánea para preparaciones saladas
- c.s. semillas de sésamo
Pasos
● Las trencitas con aceitunas son muy simples y rapidísimas de preparar, primero pon la harina, la levadura, la sal en un bol y mezcla con un tenedor.
● Añade el agua a temperatura ambiente, el aceite de oliva virgen extra y forma un bollo suave y compacto, luego incorpora las aceitunas deshuesadas y cortadas en trocitos.
● Trabaja la masa sobre una superficie de trabajo enharinada con sémola de trigo duro y divídela en 12 partes, forma bolitas y extiéndelas formando barritas de unos 1 cm de grosor.
● Junta los extremos de cada barrita y enróllala sobre sí misma 3-4 veces, haz lo mismo con todas las trencitas con aceitunas y colócalas en una bandeja, añade por encima algunas semillas de sésamo y hornéalas en horno precalentado a 200 grados durante 20 minutos aproximadamente, deben dorarse ligeramente.
Notas:
Las trencitas con aceitunas se conservan a temperatura ambiente durante 3-4 días. Para que vuelvan a estar como recién hechas, caliéntalas unos minutos en el horno caliente. Puedes usar tanto aceitunas verdes como negras.
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