Las trenzas de manzana y nueces son unos deliciosos y fragantes pastelitos de hojaldre con un relleno cremoso y crujiente. Tenía un rollo de hojaldre a punto de caducar y quería preparar unos pastelitos para el desayuno, así que pensé en hacer unos paquetitos trenzados, rellenándolos con un relleno simple pero delicioso, ligeramente caramelizado, que realmente sabe a otoño, invierno y Navidad. Las trenzas de manzana y nueces son crujientes y deliciosas, con un solo rollo obtendrás 12 pastelitos que son perfectos no solo para el desayuno sino también para la merienda o como postre, perfectos para acompañar con un buen té, infusión o chocolate caliente, incluso durante las festividades navideñas, las preparas en muy pocos minutos y quedarás de maravilla!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 12 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Navidad
Ingredientes
- 50 g nueces
- 25 g azúcar
- 2 manzanas
- 1 rollo hojaldre (rectangular)
- 1 cucharadita canela en polvo
- 1 nuez mantequilla
- 1 huevo (para pincelar)
- Medio vaso agua
- al gusto azúcar glas y canela para la superficie
Pasos
Las trenzas de manzana y nueces son muy sencillas y rapidísimas de preparar, para empezar, prepara el relleno: pela las manzanas y córtalas en trocitos pequeños.
Pon las manzanas en una sartén y añade el azúcar, una nuez de mantequilla, la canela y deja cocinar hasta que la mantequilla se haya derretido completamente. En este punto, añade el agua, cubre con una tapa y continúa la cocción durante unos diez minutos, sin remover, el agua deberá evaporarse completamente. Terminada la cocción, añade casi todas las nueces picadas (deja un poco aparte para la decoración) y mezcla.
Desenrolla el rollo de hojaldre y córtalo en 4 partes en vertical y en 3 en horizontal, obtendrás así 12 rectángulos.
Corta los laterales de cada trozo de hojaldre en forma de espina de pez y rellena la parte central con un poco de relleno. Dobla la parte superior y trenza los bordes de hojaldre, doblándolos sobre el relleno, de manera alternada. Dobla la parte inferior, antes de trenzar el último par de bordes, así aseguras que el relleno no se salga durante la cocción.
Coloca las trenzas de manzana y nueces en una bandeja forrada con papel de horno (usa el del hojaldre), pincela la superficie con el huevo batido, añade las nueces picadas restantes y hornéalas en el horno precalentado a 180 grados durante unos 20 minutos, deben quedar doradas.
Termina las trenzas de manzana y nueces con una espolvoreada de azúcar glas y canela.
Consejos:
Las trenzas de manzana y nueces se conservan a temperatura ambiente durante 4/5 días. Si no te gusta la canela, puedes omitirla o sustituirla con un poquito de zumo de limón. Yo hice 12 pastelitos pequeños, me parecen más apetecibles y más prácticos de comer, pero también puedes hacer menos, pero más grandes.
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