Las albóndigas de ricotta con salsa de tomate son un plato simple y sabroso, perfecto para quienes buscan una alternativa vegetariana a las clásicas albóndigas de carne. Suaves, sabrosas y fáciles de preparar, estas albóndigas son ideales para un almuerzo en familia o una cena ligera. La ricotta, ingrediente principal, aporta una textura suave y cremosa, mientras que la salsa de tomate enriquece el plato con su sabor intenso y envolvente.
Esta receta es perfecta para quienes desean un plato vegetariano, rico en proteínas y con un sabor auténtico.
Las albóndigas de ricotta con salsa se preparan en pocos pasos: basta con mezclar la ricotta con pan rallado, huevos y al gusto queso rallado, formar las albóndigas y cocerlas directamente en la salsa de tomate. El resultado es un plato ligero pero sabroso, ideal para acompañar con pan crujiente o una porción de pasta.
Las albóndigas de ricotta con salsa de tomate son una receta versátil, adecuada para todas las estaciones y perfecta para quienes aman los sabores genuinos de la cocina italiana. Además, pueden personalizarse con especias y hierbas aromáticas, como albahaca y perejil, para un toque de frescura adicional.
Si buscas un plato fácil y rápido de preparar, las albóndigas de ricotta con salsa son la elección correcta.
Con pocos ingredientes y un procedimiento simple, podrás llevar a la mesa un plato delicioso y nutritivo, perfecto para grandes y pequeños.
Descubre cómo prepararlas y déjate conquistar por su sabor irresistible!
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- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 500 g ricotta
- 2 huevos
- perejil c/n
- 160 g pan rallado
- sal c/n
- 1 lt puré de tomate
- 1 zanahoria y 1 cebolla
- aceite de oliva virgen extra y sal c/n
- albahaca
Herramientas
- sartén antiadherente
- espátula
- cucharón de madera
Pasos
Aquí está el procedimiento para preparar las albóndigas de ricotta:
Batir los huevos y añadirlos a la ricotta. Añadir el perejil, la sal y mezclar bien.
Añadir el pan rallado y mezclar creando una masa homogénea.
Con una cuchara tomar parte de la masa y con las manos húmedas formar las albóndigas.
Comenzar la salsa de tomate cortando las verduras: la cebolla en rodajas finas y la zanahoria en dados.
Cocerlas en un chorrito de aceite y cuando estén pochadas añadir el puré de tomate.
Cocer durante unos 5 minutos ajustando de sal y añadiendo la albahaca picada.
Agregar las albóndigas de ricotta y cocerlas durante unos 10 minutos dándoles la vuelta con cuidado.
¡Buen provecho!😀

