Albóndigas de Ricotta con Salsa de Tomate

Las albóndigas de ricotta con salsa de tomate son un plato simple y sabroso, perfecto para quienes buscan una alternativa vegetariana a las clásicas albóndigas de carne. Suaves, sabrosas y fáciles de preparar, estas albóndigas son ideales para un almuerzo en familia o una cena ligera. La ricotta, ingrediente principal, aporta una textura suave y cremosa, mientras que la salsa de tomate enriquece el plato con su sabor intenso y envolvente.
Esta receta es perfecta para quienes desean un plato vegetariano, rico en proteínas y con un sabor auténtico.

Las albóndigas de ricotta con salsa se preparan en pocos pasos: basta con mezclar la ricotta con pan rallado, huevos y al gusto queso rallado, formar las albóndigas y cocerlas directamente en la salsa de tomate. El resultado es un plato ligero pero sabroso, ideal para acompañar con pan crujiente o una porción de pasta.


Las albóndigas de ricotta con salsa de tomate son una receta versátil, adecuada para todas las estaciones y perfecta para quienes aman los sabores genuinos de la cocina italiana. Además, pueden personalizarse con especias y hierbas aromáticas, como albahaca y perejil, para un toque de frescura adicional.
Si buscas un plato fácil y rápido de preparar, las albóndigas de ricotta con salsa son la elección correcta.

Con pocos ingredientes y un procedimiento simple, podrás llevar a la mesa un plato delicioso y nutritivo, perfecto para grandes y pequeños.

Descubre cómo prepararlas y déjate conquistar por su sabor irresistible!

  • Costo: Muy económico
  • Tiempo de preparación: 10 Minutos
  • Métodos de Cocción: Fogón
  • Cocina: Italiana
  • Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes

  • 500 g ricotta
  • 2 huevos
  • perejil c/n
  • 160 g pan rallado
  • sal c/n
  • 1 lt puré de tomate
  • 1 zanahoria y 1 cebolla
  • aceite de oliva virgen extra y sal c/n
  • albahaca

Herramientas

  • sartén antiadherente
  • espátula
  • cucharón de madera

Pasos

  • Aquí está el procedimiento para preparar las albóndigas de ricotta:

  • Batir los huevos y añadirlos a la ricotta. Añadir el perejil, la sal y mezclar bien.

  • Añadir el pan rallado y mezclar creando una masa homogénea.

  • Con una cuchara tomar parte de la masa y con las manos húmedas formar las albóndigas.

  • Comenzar la salsa de tomate cortando las verduras: la cebolla en rodajas finas y la zanahoria en dados.

  • Cocerlas en un chorrito de aceite y cuando estén pochadas añadir el puré de tomate.

  • Cocer durante unos 5 minutos ajustando de sal y añadiendo la albahaca picada.
    Agregar las albóndigas de ricotta y cocerlas durante unos 10 minutos dándoles la vuelta con cuidado.

  • ¡Buen provecho!😀

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cucinamica

Recetas sencillas de la cocina italiana, desde el aperitivo hasta el postre.

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