Compré estas barbas amargas en el supermercado sin haberlas probado nunca… había oído decir que eran muy amargas, incomibles pero que eran muy buenas para el hígado porque son depurativas, así que me puse manos a la obra e improvisé una recetita… ¡nada mal! El amargor casi ni se nota, quizá por haberlas puesto en remojo con el limón o quizás por la adición de la salsa de soja👌
Pruébalas y luego dime qué te parece😊
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 1 Hora
- Métodos de Cocción: Fuego
- Cocina: Española
- Estacionalidad: Invierno, Primavera
Ingredientes
- g 300 Barbas amargas
- g 200 pechuga de pollo
- 1 limón
- c.s. mantequilla
- c.s. aceite
- c.s. salsa de soja
- c.s. harina
Pasos
Lávalas y pélalas con un pelador de patatas. Córtalas en bastoncitos
Ponlas a reposar en agua y limón durante unos 30 minutos.
Mientras tanto, corta la pechuga de pollo en tiras y enharínalas.
Cocina.
Escurre las barbas del agua y ponlas en la sartén con una nuez de mantequilla.
Añade la salsa de soja al gusto y medio vaso de agua.
Cuando la carne esté cocida, añádela a las barbas amargas.
¡Buen provecho!😍
