Las berenjenas al funghetto son un plato sencillo y rico en sabor, perfecto para quienes aman la cocina mediterránea.
Esta receta realza el auténtico sabor de las berenjenas, exaltándolo con aromas frescos y una cocción que las hace irresistiblemente tiernas. Ideales como guarnición sabrosa o entrante rústico, las berenjenas trifoladas se combinan con una variedad de platos, desde carne y pescado hasta platos vegetarianos.
La preparación es rápida e intuitiva: basta con cortar las berenjenas en cubos y cocinarlas en sartén con aceite. Se añaden tomatitos y, si gusta, un toque de guindilla, que le dan aún más carácter al plato.
¿El resultado? Una guarnición de sabor intenso y aromático, perfecta para enriquecer cualquier menú.
Si buscas un plato fácil y sabroso de preparar en poco tiempo, las berenjenas al funghetto en sartén son la elección correcta!
Gracias a su versatilidad, se prestan a mil interpretaciones, siempre con un resultado sabroso y genuino. Pruébalas para una cena rápida o para acompañar un segundo plato: ¡su sabor conquistará a todos!
¿Quieres saber cómo hacerlas? ¡Sigue leyendo para la preparación detallada! 🍆
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Tiempo de cocción: 20 Minutos
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Verano
Ingredientes
- 2 berenjenas largas
- 300 g tomatitos
- aceite, sal al gusto
- albahaca
- 1 ajo
Herramientas
- sartén antiadherente
- ollas de acero
Pasos
Aquí está el procedimiento:
Lavar y cortar los tomatitos por la mitad
Poner una sartén al fuego con un poco de aceite y dorar un diente de ajo
Añadir los tomatitos y dejar que se impregnen del sabor
Mientras los tomatitos se cocinan, cortar las berenjenas en cubos
Calentar abundante aceite en una sartén grande y añadir las berenjenas
Freírlas hasta que estén completamente doradas.
Una vez cocidas, escúrrelas bien sobre papel absorbente para secarlas del exceso de aceite
Añadir sal y albahaca al sofrito de tomates
Agregar las berenjenas fritas y dejar que se impregnen bien unos minutos.
¡Buen provecho!😊
