Los bollitos de calabaza hechos en casa son una receta otoñal sencilla, suave y espectacular, perfecta para impresionar en la mesa. Estos suaves bollitos de calabaza no solo tienen un sabor delicado y especiado, sino que gracias a la forma de calabaza obtenida con hilo, se convierten en una idea original para Halloween, Thanksgiving o una cena rústica. Prepararlos es más fácil de lo que parece: solo se necesitan pocos ingredientes y un poco de paciencia para la fermentación.
Para hacer estos bollitos suaves de calabaza, se cocina la calabaza hasta que esté blanda. Se disuelve la levadura en leche tibia. Luego se añaden el huevo y el aceite, mezclando bien. En este punto se añade la cúrcuma, que da un bonito color dorado, y se incorpora la harina con la sal hasta obtener una masa lisa. Después de fermentar durante 3 horas, la masa se divide en porciones, se trabaja con pliegues y se moldea en bollitos. Cada bollito se ata con hilo de cocina para obtener la clásica forma de calabaza.
Después de una segunda fermentación hasta duplicar el tamaño, se untan con huevo y se hornean a 175°C durante unos 25 minutos.
¿El resultado? Bollitos de calabaza suaves, perfumados y dorados, ideales para servir con sopas, quesos o incluso solos. Una receta otoñal fácil y rápida, perfecta para quienes aman amasar y llevar algo especial a la mesa.😊
Si te gusta la calabaza, prueba también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 5 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Halloween, Todas las estaciones
Ingredientes
BOLLITOS DE CALABAZA HECHOS EN CASA
- 270 g calabaza
- 480 g harina
- 12 g levadura de cerveza
- 130 ml leche
- 40 ml aceite de oliva virgen extra
- 2 huevos (1 para la masa, 1 para untar)
- sal
- 1 cucharada cúrcuma
Herramientas
- 1 Hilo de cocina hilo
- 1 Tabla de cortar tabla de cortar
- 1 Horno horno
Pasos
Corta la calabaza en trozos y cocínala hasta que esté blanda. Aplástala con un tenedor y resérvala.
Disuelve la levadura en leche tibia, añade el huevo y el aceite y mezcla bien. Agrega la calabaza.
Añade la cúrcuma, la harina y la sal y amasa hasta obtener una masa homogénea.
Cubre la masa con papel film y deja fermentar durante 3 horas en un lugar cálido.
Yo la dejé en el horno apagado con la luz encendida.
Una vez fermentada, toma la masa y colócala sobre una tabla de cortar engrasada con aceite.
Divide la masa en porciones iguales. Para cada pieza, haz pliegues y forma un bollito.
Ata cada bollito con hilo de cocina para obtener la forma de una calabaza.
Cubre y deja fermentar hasta que doble su tamaño.
Unta la superficie con huevo batido.
Hornea en horno estático a 175°C durante 25 minutos, hasta dorar.
¡Los bollitos de calabaza hechos en casa están listos!🙂
