¡Hola chicas! Hoy os propongo una receta facilísima, deliciosa y perfecta para toda la familia: las brochetas de pechuga de pollo rellenas con jamón y queso 🧀🍗. Son ideales para una cena rápida, un segundo plato sabroso o incluso para servir como finger food durante un aperitivo entre amigos. Lo mejor es que se preparan en poquísimo tiempo y con pocos ingredientes que casi siempre tenemos en la nevera!
La preparación es realmente sencilla: tomé unas lonchas de pechuga de pollo y las golpeé ligeramente con el mazo de cocina para hacerlas finas y más tiernas. En cada loncha coloqué una lonchita de jamón cocido y un trocito de mozzarella o galbanino – elegid vosotros en base a lo que tengáis en casa. Luego enrollé cada loncha sobre sí misma, formando rollitos, y los atravesé con dos brochetas para mantenerlos bien sujetos. Yo puse tres en cada brocheta larga, así obtenía porciones perfectas.
Una vez listos, los pasé por pan rallado para obtener un rebozado crujiente y dorado. Luego los corté por la mitad para obtener brochetas más pequeñas y prácticas de servir.
Estas brochetas de pollo con jamón y queso son una excelente idea para variar el típico segundo plato. Son fáciles, rápidas y súper sabrosas, gustan incluso a los niños y se pueden cocinar tanto en sartén como en el horno. ¡Probadlas y contadme! 😋