A veces el huerto nos regala sorpresas… como ese calabacín que creció un poco demasiado, recogido directamente por mi madre del huerto. En lugar de dejarlo sin usar, decidí transformarlo en un plato sabroso y sencillo: los calabacines rellenos al horno con carne y salchicha.
Para esta receta fácil y rústica, corté el calabacín en varias partes y vacié la pulpa, guardando solo la parte más tierna, sin semillas. El relleno lo preparé mezclando la pulpa triturada con un huevo, carne picada mixta y una salchicha fresca, para hacer el conjunto sabroso y rico.
Introduje la mezcla dentro del calabacín, listo para ser cocido al horno hasta que quedara dorado.
Los calabacines rellenos al horno son una solución perfecta para una cena ligera, pero también pueden convertirse en un entrante rústico en un almuerzo de verano.
La receta es fácil, económica y es una excelente manera de reutilizar los calabacines grandes del huerto sin desperdicio y crear un plato sustancioso.😀
Si tienes calabacines prueba también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno, Estufa, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 300 g carne picada mixta
- 1 salchicha
- 20 g parmesano
- 20 g pan rallado + pan rallado para empanar
- sal, aceite c/n
- 1 calabacín grande
- 1 huevo
Herramientas
- 1 Horno Horno electrolux
- 1 Tabla de cortar tabla de cortar
- 1 Cuchillo cuchillos
- 1 Picadora picadora
Pasos
Calabacines rellenos al horno con carne y salchicha: receta fácil
Para preparar los calabacines rellenos al horno con carne y salchicha, comienza lavando y quitando las extremidades del calabacín. Córtalo en rodajas.
Vacía la pulpa que se triturará eliminando la parte con más semillas.
En un bol, coloca la carne picada mixta, la salchicha, la pulpa triturada, el pan rallado, el huevo, el queso y la sal. Mezcla bien y rellena las rodajas.
Pasa los calabacines rellenos por pan rallado y colócalos en una bandeja con un poco de aceite.
Hornea a 180° por unos 30 minutos.
¡Los calabacines rellenos al horno con carne y salchicha están listos!
