Las Camille con harina de arroz son una de esas recetas que preparo cuando tengo ganas de un desayuno suave y casero, sin demasiados pasos y con ingredientes sencillos.
Me encantan estas tartitas porque quedan húmedas, con aroma a zanahoria y naranja, y son naturalmente sin gluten, así que perfectas para toda la familia.
La harina de arroz las hace muy ligeras y con una textura fina que recuerda a las Camille originales. En esta versión te muestro cómo prepararlas en pocos minutos, con un resultado esponjoso y delicioso que siempre triunfa. 😊
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 20 Minutos
- Porciones: 10 piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes
CAMILLE CON HARINA DE ARROZ, ESPONJOSAS Y SIN GLUTEN
- 200 g zanahorias
- 120 g harina de arroz
- 90 g azúcar o eritritol
- 2 huevos
- 70 ml aceite de girasol
- 1 sobre levadura en polvo
- ralladura de una naranja
- 1 cucharada zumo de naranja
- 80 g harina de almendra
Utensilios
CAMILLE CON HARINA DE ARROZ, ESPONJOSAS Y SIN GLUTEN
- 1 Exprimidor exprimidor
- 1 Molde para muffins moldes para muffins
- 1 Batidor varillas
Pasos
Después de triturar las zanahorias crudas, añade el aceite y el zumo de naranja
En un bol bate los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla clara
Añade la crema de zanahoria a los huevos batidos.
Incorpora la harina de arroz, la harina de almendra, la levadura, la ralladura de naranja y mezcla con suavidad con una espátula.
Vierte en los moldes para muffins o en moldes semiesfera.
Hornea a 180°C durante 20 minutos; deben quedar tiernas y ligeramente húmedas.
Variaciones
Camille ligera: sustituye la mitad del aceite por yogur natural.
Camille sin almendras: usa 40 g de fécula de patata + 40 g de harina de arroz más.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo congelarlas?
Sí, hasta 2 meses. Descongélalas a temperatura ambiente.
¿Puedo usar solo harina de arroz?
Sí, pero la harina de almendra aporta suavidad. Si no la usas, añade una cucharada extra de aceite.
¿Puedo hacerlas sin huevo?
Sí: 2 huevos = 120 g de yogur + 1 cucharadita de bicarbonato + 1 cucharada de zumo de limón.
