Anoche tenía esa coliflor en la nevera que me miraba desde hace días… ¿sabes cuando la compras con las mejores intenciones y luego nunca sabes cómo cocinarla? Bueno, me puse a pensar en recetas buenas con coliflor, algo práctico, fácil y rápido, y se me ocurrió una de mis favoritas: la coliflor gratinada con bechamel 😋.
Es una receta perfecta para cuando quieres poner en la mesa un plato vegetariano sabroso, cremoso y con esa costrita dorada que hace que se te haga la boca agua. La coliflor gratinada al horno con bechamel es ideal como guarnición rica o incluso como plato único ligero, especialmente si la enriqueces con un poco de queso rallado o pan rallado crujiente.
Lo bonito es que esta receta con coliflor es realmente sencilla: basta con escaldar la coliflor, preparar una bechamel rápida (o usar la ya preparada si tienes prisa), ensamblar todo en una fuente y al horno! En menos de media hora tienes un plato caliente, nutritivo y súper sabroso. También es una excelente idea para reciclar la coliflor sobrante, así que cero desperdicios.
Si estás buscando una receta vegetariana al horno, una receta con coliflor fácil y rápida, o simplemente una forma de cocinar la coliflor de manera sabrosa, la coliflor gratinada con bechamel es la respuesta.

Es perfecto para el otoño y el invierno, cuando la coliflor está de temporada y quieres algo reconfortante.
Te lo recomiendo de verdad, es una de esas recetas que te hacen amar las verduras.🙂

Si buscas otras recetas con coliflor, mira también: