La focaccia barese suave es una receta tradicional de Apulia que encierra el auténtico sabor de la cocina mediterránea.
Con su masa suave y fragante, decorada con tomatitos frescos, aceitunas verdes o negras y un generoso chorro de aceite de oliva virgen extra, es el plato ideal para cualquier ocasión: una merienda sabrosa, un aperitivo con amigos o un acompañamiento perfecto para tus comidas principales. 😊
Preparar la focaccia barese suave en casa es una experiencia sencilla y gratificante, gracias a esta receta que te guiará paso a paso.
La fase de fermentación es fundamental para obtener una masa bien alveolada, ligera y rica en sabor. La cocción, en cambio, garantiza ese borde crujiente que hace que esta focaccia sea tan irresistible.
Siguiendo cada paso, podrás realizar una focaccia que rivaliza con la de las mejores panaderías de Apulia.
La focaccia barese suave es extremadamente versátil y se puede personalizar al gusto.
Puedes usar como yo la salsa de tomate o usar tomates pelados o enriquecerla con hierbas aromáticas como orégano y romero, añadir un toque de guindilla para un sabor más decidido, o disfrutarla en su versión clásica.
Ya sea recién salida del horno o servida a temperatura ambiente, conserva toda su bondad y fragancia.
Descubre cómo preparar la focaccia barese suave con esta guía completa y lleva a la mesa un plato que une tradición, simplicidad y sabor.
La focaccia barese es el símbolo de la cocina mediterránea: genuina, sabrosa y perfecta para compartir momentos de convivialidad con quienes amas. 😊
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 3 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 280 g harina
- 180 g sémola
- 10 g levadura
- 300ml agua
- 20 ml aceite + aceite c.s.
- tomatitos c.s.
- 100 g salsa de tomate
- 100 g aceitunas
- sal, orégano
Pasos
Aquí tienes el procedimiento:
Hervir la patata y machacarla
En un bol unir la sémola con la harina y la sal
En otro bol pequeño añadir agua, azúcar y levadura
Mezclar bien para disolver toda la levadura
Unir los líquidos a las harinas
Añadir el aceite y las patatas y amasar
Dejar fermentar la masa dos horas cubierta.
Una vez fermentada, dividir la masa en dos, engrasar dos bandejas y extender la masa con las manos
Dejar fermentar 30 minutos
Condimentar con la salsa de tomate, los tomatitos cortados a la mitad con su jugo
las aceitunas, la sal y el orégano.
Añadir un buen chorro de aceite y hacer agujeros con las manos
Cocinar en horno a 200° durante unos 25 minutos
¡Buen provecho! 😃
