Amiga mía, si también amas el otoño y sus aromas envolventes, ¡estas galletas de masa quebrada de calabaza te volverán loca! Nacieron en uno de esos días frescos en los que tenía ganas de encender el horno y consentirme con algo dulce, pero sencillo. Tenía una hermosa calabaza en la cocina y me dije, ¿por qué no usarla para preparar unas galletas otoñales perfumadas y suaves?
Cocí la calabaza en el horno, como se hace para obtener una pulpa dulce y seca, luego la batí hasta obtener una crema aterciopelada. En un bol, mezclé harina, huevos, azúcar, la calabaza ya fría y una cucharadita de levadura en polvo. Para hacerlas aún más deliciosas, añadí gotas de chocolate negro y, una vez cortadas las galletas, las decoré con una espolvoreada de avellanas trituradas. ¿El resultado? Unas galletas de calabaza fáciles y deliciosas, perfectas para el desayuno o la merienda.
Esta es una receta otoñal con calabaza que puedes preparar también con los niños, porque es realmente sencilla y divertida. Si estás buscando ideas para postres con calabaza, o quieres saber cómo hacer galletas de calabaza suaves, estás en el lugar correcto. Te recomiendo guardar esta receta de galletas de calabaza y chocolate, porque es un mimo que huele a hogar y a temporada.