¿Has probado alguna vez a hacer el hummus de pimientos y frijoles? Es una variante facilísima y super sabrosa del hummus tradicional, perfecta cuando tienes ganas de algo diferente pero rápido de preparar.
Yo lo hago así: cocino los pimientos al horno o en sartén hasta que quedan bien tiernos y sabrosos, luego los trituro con los frijoles cannellini, con la tahina, un poco de zumo de limón, aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal. Eso es todo. Pocos ingredientes, cero estrés, máximo sabor.😀
Este hummus de frijoles y pimientos es cremoso, colorido y tiene un sabor dulce y ahumado que conquista desde el primer bocado. Perfecto como aperitivo, para una merienda con amigos o incluso para untar en una rebanada de pan tostado para un tentempié salado diferente al usual. A mí me gusta servirlo con bastones de verduras crudas o grisines: siempre es un éxito.
Además, es una receta vegana rica en proteínas vegetales y fibra, así que es excelente si buscas un snack saludable pero delicioso.
La combinación de pimientos y frijoles es realmente acertada: los frijoles hacen que la crema sea super aterciopelada y los pimientos añaden ese toque extra que siempre sorprende.
Si estás buscando una idea para un hummus alternativo, quizás para llevar a una cena o un picnic, esta versión es para ti.
Fácil, rápido y super vistoso: en resumen, una de esas recetas inteligentes que te salvan en mil ocasiones.
También podría gustarte:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano, Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 pimiento amarillo, 1 rojo
- 250g frijoles cannellini cocidos
- 40ml tahina
- 20ml aceite de oliva virgen extra
- 20ml zumo de limón
- sal
- semillas de sésamo
Herramientas
- picadora
- tabla de cortar
- tahina
Pasos
Para preparar el hummus de pimientos y frijoles, comienza con los pimientos: lávalos, quita el tallo con las semillas y córtalos en trozos grandes. Cocínalos en una sartén agregando un vaso de agua hasta que estén tiernos.
Introdúcelos en una licuadora y tritura.
Añade los frijoles, la tahina, el aceite, el zumo de limón y la sal. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
Vierte el hummus de pimientos y frijoles en un bol pequeño y condimenta con aceite y semillas de sésamo.
Yo también añadí granillo de pistacho.
¡Buen provecho!
