Hola amiga, hoy te traigo una receta que es un verdadero mimo: la milhojas de crema y chocolate đ. Es un postre elegante pero facilĂsimo de preparar, perfecto para impresionar a los invitados o para darte un momento de pura indulgencia. La milhojas con crema pastelera y crema de chocolate es un clĂĄsico atemporal de la pastelerĂa italiana, y con la chantilly de mascarpone se vuelve aĂșn mĂĄs irresistible!
Te explico cĂłmo hacerlo paso a paso: mientras preparas la crema pastelera aterciopelada y la crema de chocolate negro, pon en el horno un rollo de hojaldre ya preparado. Te recomiendo pincharlo con un tenedor para evitar que se infle demasiado. Mientras tanto, monta la chantilly de mascarpone con nata fresca, mascarpone, vainilla y azĂșcar glas: una nube dulce y perfumada que darĂĄ el toque final perfecto.
Esta milhojas casera es ideal para quienes buscan un dulce sencillo, råpido y vistoso. Es perfecta para ocasiones especiales, para un cumpleaños o incluso como postre de domingo.
Si buscas una receta de milhojas con crema fåcil, ¥esta es la indicada! Milhojas de chocolate, crema chantilly de mascarpone, hojaldre crujiente: una mezcla de ensueño.
- Dificultad: FĂĄcil
- Costo: EconĂłmico
- Tiempo de preparaciĂłn: 1 Hora
- MĂ©todos de CocciĂłn: Horno, Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 500 ml leche
- 4 yemas
- 110 g azĂșcar
- 40 g fĂ©cula de maĂz
- corteza de limĂłn
- 500 ml leche
- 4 yemas
- 30 g fĂ©cula de maĂz
- 25 g cacao amargo en polvo
- 150 g chocolate negro al 55%
- 110 g azĂșcar
- 250 g mascarpone
- 250 g nata
- 40 g azĂșcar glas
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 rollo de hojaldre
- 2 cucharadas azĂșcar
- colorantes alimentarios
Herramientas
- 1 Batidora batidora
- 3 Manga pastelera manga pastelera
- 1 Cazo cazo
Pasos
Prepara la crema pastelera: separa las claras de las yemas y monta las yemas junto con el azĂșcar.
Añade la fécula y mezcla bien.
En un cazo, calienta la leche con la corteza de limón y cuando la leche esté caliente retira el limón y vierte dentro la crema de yemas.
Remueve hasta que la crema se espese. Deja enfriar cubierta con film en contacto.
Prepara la crema de chocolate: separa las claras de las yemas.
Monta en un bol las yemas con el azĂșcar y añade la fĂ©cula con el cacao, mezcla bien hasta obtener una mezcla sin grumos.
En un cazo calienta la leche y cuando casi hierva vierte la mezcla y remueve bien hasta que espese.
Tritura el chocolate negro y añådelo a la crema de chocolate caliente, mezcla hasta obtener una crema lisa y homogénea. Deja enfriar cubierta con film en contacto.
Mientras tanto, desenrolla el hojaldre, pĂcalo con un tenedor y espolvorĂ©alo con una o dos cucharadas de azĂșcar. HornĂ©alo en horno ventilado a 180°C durante unos 20 minutos, hasta que estĂ© dorado y crujiente.
Empareja los bordes del hojaldre.
Corta el hojaldre en tres partes iguales y coloca las cremas en las mangas pasteleras.
Coloca la primera capa de hojaldre en un plato de servir y rellena con la crema de chocolate.
Añade las gotas de chocolate y cubre con la segunda capa de hojaldre.
Rellena con la crema pastelera y cierra con la Ășltima capa de hojaldre.
Prepara la chantilly de mascarpone colocando en un bol el mascarpone, la nata, el azĂșcar glas y el extracto de vainilla. Bate con las varillas elĂ©ctricas.
Cubre la milhojas de crema y chocolate con la chantilly de mascarpone ayudĂĄndote con una espĂĄtula o con una manga pastelera.
Une una pequeña parte de chantilly de mascarpone con el colorante alimentario y Ășsala para escribir sobre la tarta.
ÂĄLa milhojas de crema y chocolate estĂĄ lista!
âšConsejos
– Prepara la milhojas unas horas antes de servirla para que se compacte bien.
– Si deseas una versiĂłn de frutas, rellena solo con crema pastelera y añade fresas en trozos o la fruta que prefieras entre las capas.
– Conserva en el frigorĂfico hasta 2 dĂas.
