Amiga, hoy te dejo una receta que huele a otoño y delicia: los muffins de calabaza y zanahoria 🥧🎃.

Son pastelitos sanos y esponjosos, perfectos para el desayuno, la merienda o para llevar a la oficina. Si estás buscando recetas con calabaza, muffins con zanahorias, o dulces otoñales fáciles, estos muffins te conquistarán al primer bocado!
La preparación es realmente sencilla.

Se empieza cociendo la calabaza cortada en cubitos, luego se aplasta con un tenedor hasta obtener un puré suave. Aparte, se rallan las zanahorias frescas, que aportarán color y dulzura a la masa. En un bol se baten los huevos con el azúcar (o eritritol, si prefieres una versión más ligera), luego se añaden la calabaza, las zanahorias, la harina y la levadura. ¿Y para un toque goloso? Las imprescindibles chispas de chocolate, que se derriten al hornear y hacen cada bocado irresistible.
Estos muffins de calabaza y zanahoria con chispas de chocolate son perfectos para quienes buscan dulces con verduras, muffins sin mantequilla, o recetas otoñales ligeras. Son ideales también para los niños, porque son ricos en fibra y nutrientes, pero con un sabor dulce y envolvente.
Si amas las recetas con zanahorias, los muffins caseros y quieres un dulce sano para desayunar, esta es la receta que debes probar. Avísame si los preparas 🍂❤️.