Hola, os cuento cómo nació este plumcake esponjoso con yogur y harina de arroz: ayer por la mañana abrí la nevera y vi un bote de yogur que me observaba desde hacía días. No quería dejar que caducara, así que pensé: “¿Por qué no preparar un dulce ligero para el desayuno?” Y así nació este plumcake sin mantequilla, muy suave y perfumado, perfecto para disfrutar con un café o una taza de té. 😅
La receta del plumcake con yogur y harina de arroz es facilísima, ideal incluso para quienes están empezando en la cocina. Es un dulce sin gluten, por lo que también es adecuado para amigos celíacos o intolerantes. La harina de arroz le confiere una consistencia suave y delicada, mientras que el yogur mantiene la masa húmeda en su punto justo.
¿El resultado? Un plumcake ligero, sano y delicioso, que se mantiene suave durante días.
Si buscáis un dulce para el desayuno hecho en casa, este plumcake con yogur es la solución perfecta. También es una excelente idea para la merienda de los niños, quizá acompañado de un poco de mermelada o crema de avellanas. Podéis personalizarlo añadiendo chispas de chocolate o frutos secos para un toque extra.
Además, es una receta rápida: basta con pocos ingredientes y un bol para preparar un plumcake esponjoso y perfumado. Si tenéis yogur en la nevera y queréis un dulce sencillo para empezar la jornada con una sonrisa, probad este plumcake con harina de arroz.
Es el dulce perfecto para un desayuno sano y genuino, para compartir con quienes amáis. 😊
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 3 huevos
- 100 azúcar o eritritol
- 160 g harina de arroz
- 60 g fécula de patata o almidón de maíz
- 250 g yogur blanco
- levadura
- 90 ml aceite de girasol
- cáscara de limón
- 1 cucharadita extracto de vainilla
Herramientas
- 1 Molde molde para plumcake
- 1 Batidora batidora
- 1 Horno horno
Pasos
Preparar la receta del plumcake es muy sencillo y rápido: en un bol bate los huevos con el azúcar hasta que dupliquen su volumen, tardará unos 5 minutos.
Añadir la cáscara de limón, el extracto de vainilla, el aceite y mezclar.
Incorporar las harinas tamizadas: el almidón o la fécula, la harina de arroz y la levadura y mezclar bien.
Añadir el yogur y mezclar, debe ser una masa lisa sin grumos y suave.
Verter la masa en un molde para plumcake ya aceitado y enharinado y hornear a 180° durante unos 45 minutos.
¡El plumcake esponjoso con yogur y harina de arroz está listo!
