Si a ti también te encantan los postres sencillos, esos que huelen a casa y se preparan en pocos minutos, este plumcake marmolado con harina de arroz se convertirá en tu nuevo aliado para desayunos y meriendas.
Es una receta fácil y rápida, perfecta cuando quieres algo esponjoso y ligero pero con ese efecto “wow” que solo el marmolado sabe dar. Yo lo preparo a menudo cuando tengo ganas de un plumcake sin gluten que no parezca una renuncia: se mantiene tierno durante días, no se desmigaja y tiene un sabor delicado que gusta de verdad a todo el mundo. 😊
La harina de arroz hace la masa ligera y fácil de digerir, mientras que la parte de cacao crea esas vetas golosas que parecen fiesta. Es el clásico dulce que puedes preparar incluso a última hora, quizá mientras se hace el café, y que llena la cocina de un aroma irresistible. Si te gusta experimentar, también puedes personalizarlo con yogur, gotas de chocolate o distintos aromatizantes: esta base es súper versátil.
En resumen, si buscas un plumcake marmolado esponjoso, naturalmente sin gluten y apto para toda la familia, esta es la receta adecuada.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 200 g harina de arroz
- 70 g fécula de patata
- 100 ml aceite de semillas
- 250 ml leche
- 2 cucharadas cacao amargo
- 1 sobre levadura
- limón o vainilla
- 3 huevos
Utensilios
- 1 Batidora eléctrica batidora
- 1 Batidor varilla
- 1 Molde molde
Pasos
Bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Añade el aceite y la ralladura de limón o la vainilla, y sigue mezclando.
Vierte la leche e incorpora la harina de arroz, la fécula y la levadura tamizadas
Mezcla hasta obtener una masa lisa y suave.
Vierte la mitad de la masa clara en el molde para plumcake (engrasado o forrado).
Añade el cacao amargo a la masa restante y, si es necesario, 2–3 cucharadas de leche para mantener la misma consistencia que la masa clara.
Incorpora la masa con cacao.
Hornea en horno ventilado a 180° durante 40 minutos
✨Variantes:
Marmolado de pistacho: sustituye el cacao por 2 cucharadas de crema de pistacho.
Marmolado de limón: añade la ralladura de un limón a la masa clara y deja el cacao solo en una pequeña parte.
Versión sin lactosa: usa leche vegetal y aceite.
Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Puedo hacerlo completamente sin lactosa?
Sí, basta con usar leche vegetal. La textura se mantiene perfecta.
¿Se desmiga el plumcake con harina de arroz?
Con la combinación adecuada de harina de arroz + fécula + huevos se mantiene compacto y esponjoso. Es una de las bases más fiables para postres sin gluten.
¿Puedo añadir pepitas de chocolate?
Claro, es mejor enharinarlas ligeramente con harina de arroz para evitar que se hundan.
¿Cómo conservo el plumcake marmolado?
Guárdalo en un recipiente hermético: se conserva tierno 3–4 días. También puedes congelarlo en porciones.
¿Puedo sustituir el cacao por otra cosa?
Sí, puedes probar con crema de pistacho, crema de avellanas, matcha o ralladura de limón para una versión bicolor diferente.
