Sabes, el risotto a la parmesana es uno de esos platos que nunca decepciona. Es la receta perfecta cuando quieres servir algo sencillo pero elegante, un verdadero comfort food italiano que huele a tradición. Preparar el risotto al Parmigiano Reggiano es fácil y rápido, y te aseguro que con pocos ingredientes genuinos puedes obtener un resultado cremoso e irresistible.
El secreto de un buen risotto a la parmesana cremoso está en el tostado del arroz, en la paciencia de añadir el caldo caliente poco a poco y en el mantecado final con mantequilla y Parmigiano. Es precisamente en ese momento cuando el plato se transforma: el arroz se vuelve aterciopelado y el sabor del Parmigiano Reggiano envuelve cada grano.
No hace falta ser chef para conseguir un resultado de restaurante, basta seguir la receta tradicional del risotto a la parmesana paso a paso.
Esta preparación es perfecta para una cena familiar o para impresionar a los invitados: el risotto a la parmesana receta original es versátil, puedes enriquecerlo con ralladura de limón, trufa o hierbas aromáticas. También es un plato equilibrado, ideal para quienes buscan un primer plato italiano sencillo pero nutritivo.
En resumen, si quieres un plato que cuente la tradición y que haga felices a todos, el risotto a la parmesana receta fácil es la elección correcta.
Si buscas una receta fácil, rápida y de seguro éxito, el risotto a la parmesana es la elección adecuada.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera, Todas las estaciones
Ingredientes
RISOTTO A LA PARMESANA
- 400 g arroz
- 70 g parmigiano
- 1 chalote
- 1 vaso vino blanco
- 60 g mantequilla
- 1 l caldo vegetal
- sal
Herramientas
RISOTTO A LA PARMESANA
- 1 Picadora picadora bosch
- 1 Olla ollas de acero
- 1 Rallador rallador
Pasos
Preparar el risotto a la parmesana es muy sencillo: pica finamente la cebolla y sofríela en la mitad de la mantequilla, a fuego lento.
Añade el arroz y saltéalo durante 2-3 minutos, removiendo bien. Debe volverse ligeramente translúcido.
Vierte el vino blanco y deja que se evapore completamente.
Cuando el vino se haya evaporado, comienza a añadir el caldo, un cucharón a la vez, removiendo frecuentemente. Espera a que el líquido sea absorbido antes de añadir más.
Cocina durante unos 15-18 minutos.
Retira del fuego, añade el resto de la mantequilla y el Parmigiano. Remueve enérgicamente hasta obtener una crema aterciopelada.
Deja reposar un minuto, luego sirve. Completa con una pizca de pimienta negra y, si deseas, algunas lascas de Parmigiano.
✨variantes sabrosas
– Risotto de limón y parmesano: añade ralladura de limón para un toque fresco y fragante.
– Risotto de trufa: algunas láminas de trufa negra o blanca lo transforman en un plato gourmet.
– Risotto de hierbas: un picado de hierbas aromáticas (tomillo, mejorana, perejil) aporta un aroma delicado.

