Hoy quiero contarte sobre una receta que es un verdadero mimo: el risotto con col y salchicha. Es uno de esos platos que huelen a hogar, a invierno, a comidas familiares. Si estás buscando un risotto cremoso, sabroso y fácil de hacer, esta es la receta perfecta. El risotto con col y salchicha es un primer plato rústico de la tradición italiana, ideal para cuando quieres algo bueno sin complicarte la vida.😅
La col es una verdura de invierno que a menudo no sabemos cómo usar, pero te aseguro que en el risotto da lo mejor de sí. Se ablanda, se vuelve dulce y combina estupendamente con la salchicha, que añade ese toque contundente y delicioso.
El risotto con salchicha y col es perfecto para una cena con amigos, para un almuerzo de domingo o incluso solo para mimarte después de un largo día.
Solo necesitas pocos ingredientes: arroz Carnaroli, salchicha fresca, col cortada en tiras finas, cebolla, caldo caliente y un poco de parmesano para mantecar.
El resultado es un risotto cálido, cremoso y lleno de sabor. Si buscas recetas con col simples y rápidas, o ideas para risottos de invierno, esta es para guardar de inmediato.
Es una receta económica, genuina y realmente irresistible. Confía en mí, ¡una vez que lo pruebes no lo dejarás nunca más!
Si te gustan los risottos prueba también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno, Todas las estaciones
Ingredientes
- 300 g arroz
- 400 g col
- 200 g salchicha
- 1 cebolla
- Medio vaso cerveza o vino, aproximadamente 100 ml
- c.s. aceite
- 60 g parmesano rallado
- 40 g mantequilla
Utensilios
- 1 Sartén sartenes antiadherentes
- 1 Cuchillo cuchillos
- 1 Cacerola cacerolas
Pasos
En una cacerola, sofríe la cebolla picada con un chorrito de aceite. Añade la mitad de la salchicha desmenuzada y cocínala hasta que esté bien dorada.
Corta la col ya lavada en tiras.
Agrega la col, deja que se ablande durante unos minutos y añade el arroz. Tostalo durante 2 minutos, luego rocía con el vino blanco o la cerveza.
Añade el caldo caliente poco a poco, removiendo a menudo. Cocina durante unos 18 minutos o según lo indicado en el paquete.
Mientras tanto, cocina en una sartén sin aceite la parte restante de la salchicha desmenuzada y añádela al risotto.
Con el fuego apagado, añade mantequilla y parmesano. Mezcla bien hasta obtener un risotto cremoso.
¡El risotto de col y salchicha está listo!
✨Consejos
-Puedes añadir una pizca de guindilla para un toque picante.
-Si quieres un risotto más ligero, usa salchicha de pollo o pavo.
