Los rollitos de primavera son un clásico atemporal de la cocina asiática, amados en todo el mundo por su crujiente irresistible y su relleno sabroso.
En esta receta fácil de rollitos de primavera te muestro cómo hacerlos en pocos pasos, usando pasta filo crujiente y un relleno vegetal sabroso a base de col, zanahorias y cebolla. Una opción ligera y sabrosa, perfecta como entrante, finger food o plato único para una cena alternativa.😊
La preparación es realmente sencilla: solo tendrás que saltear las verduras durante unos minutos, envolverlas en las hojas de pasta filo y cocinar los rollitos en la freidora de aire, para un resultado ligero pero súper crujiente. Si prefieres, puedes freír los rollitos de primavera en aceite caliente para una versión más tradicional o hornearlos para una variante aún más ligera y saludable.
Esta es la receta de rollitos de primavera hechos en casa rápida y perfecta para personalizar con ingredientes al gusto.
Sírvelos calientes con salsa de soja, agridulce o una crema picante para un toque extra. ¡Estarán buenísimos!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Métodos de Cocción: Freidora de aire, Fogón, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 150 g col
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 70 ml agua
- 40 ml salsa de soja
- aceite c.s.
- pasta filo c.s.
Herramientas
- sartén antiadherente
- tabla de cortar
- salsa de soja
Pasos
Para preparar los rollitos de primavera empieza por las verduras: lava y corta en tiras finas las zanahorias, el col y las cebollas.
En un wok o en una sartén antiadherente grande vierte un chorrito de aceite y añade las verduras.
Saltea las verduras unos minutos y añade el agua y la salsa de soja.
Cocina hasta que el líquido se haya reducido y las verduras estén cocidas.
Ajusta de sal.
Forma los rollitos de primavera: Pincela con aceite una hoja de pasta filo y superpón otra hoja
Corta la pasta filo en cuadrados. En el extremo de cada cuadrado coloca una cucharada de verduras cocidas sin tocar los bordes. Pliega los bordes hacia adentro y cierra el relleno enrollándolo.
Pincela con aceite la pasta que cierra el rollito para que estén sellados.
Una vez preparados, cocínalos en freidora de aire a 190° durante 8 minutos, o en horno a 180° durante 20 minutos o friéndolos en aceite bien caliente.
