El rollo de carne relleno de galbanino y jamón es un plato de la tradición italiana que conquista a todos con su sabor rico y su sencillez. Es perfecto para un almuerzo en familia o para una cena entre amigos, gracias a su aspecto invitante y su sabor irresistible.
Preparar el rollo de carne es un arte al alcance de todos, que permite transformar ingredientes simples en un plato que sabe a hogar y a convivialidad. 😊😊
La base de este plato es una masa suave y sabrosa hecha de carne picada, pan rallado, huevos y queso rallado. El verdadero toque de bondad, sin embargo, es el relleno: el galbanino, con su consistencia fundente, y el jamón, con su sabor delicado, crean un corazón sabroso que conquista al primer bocado. Una vez cocido, el rollo de carne se presenta dorado y aromático, listo para ser servido en rebanadas generosas que revelan el relleno cremoso.
El rollo de carne relleno es también un plato versátil: se puede preparar con antelación y recalentar al momento, ideal para quien tiene poco tiempo pero no quiere renunciar a una comida sabrosa. Además, se puede personalizar añadiendo especias o verduras para hacerlo aún más especial y adaptado a los gustos de quien lo pruebe.
Este plato representa la cocina italiana en su esencia: simple, genuina y pensada para compartir momentos de felicidad en la mesa.
Con pocos pasos y un poco de pasión, se puede llevar a la mesa un rollo de carne relleno de galbanino y jamón que satisfará incluso a los paladares más exigentes.
¡Una invitación a redescubrir el placer de cocinar y compartir!
¡Es facilísimo de hacer y pone de acuerdo a grandes y pequeños! 😊😍
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 500 g carne picada mixta
- 100 g jamón cocido
- 1 galbanino
- 1/2 vaso de leche
- 1 huevo + 1 clara para sellar
- 3 rebanadas de pan de molde
- 20 g parmesano
- 100 g espinacas cocidas
- sal y perejil
Herramientas
- Moldes antiadherentes molde para plumcake
- Hornos Horno eléctrico
Pasos
Remojar las rebanadas de pan de molde en la leche
En un bol poner la carne y añadir el parmesano, el huevo, la sal y el perejil y el pan de molde exprimido.
Mezclar hasta obtener una masa bien amalgamada.
Colocar la mezcla sobre un papel de horno
cubrirlo con otro papel. Extender con el rodillo la carne formando un rectángulo
Quitar el papel y rellenar con las espinacas y el jamón
Añadir el galbanino en el lado externo más corto
Enrollar ayudándose con el papel de horno
Cerrar bien también los lados del rollo de carne y sellar pincelando con la clara
Cerrarlo en el papel y colocarlo en un molde (yo he usado el de plumcake)
Cocinar en horno a 180° por 30 min luego continuar la cocción descubriéndolo del papel por otros 15 minutos
¡Buen provecho!😄

