Si buscas un plato fácil, sabroso y que conquista a todos, el rollo de patatas con queso fundido es la receta perfecta.

Es una preparación sencilla, hecha con pocos ingredientes genuinos que siempre tenemos en casa: patatas, huevos, parmesano, pan rallado y un poco de perejil para dar frescura.

Lo bonito de este rollo es que se prepara sin estrés y lleva a la mesa un resultado espectacular, ideal tanto para una cena en familia como para un almuerzo con amigos.
La base es una masa de patatas cocidas y aplastadas, enriquecida con huevo, parmesano y pan rallado: suave pero compacta, fácil de extender sobre una hoja de papel de horno. Encima se añade una capa de panceta y queso scamorza, que en la cocción se vuelven irresistiblemente fundidos y sabrosos. Luego, con la ayuda del papel de horno, se enrolla todo y se obtiene un rollo perfecto, listo para ser pincelado con un hilo de aceite y cubierto de pan rallado, para obtener una costra dorada y crujiente.
El rollo de patatas con scamorza y panceta es una receta versátil: puedes servirlo como segundo plato, como entrante cortado en rodajas o incluso como plato único acompañado de una ensalada fresca.

Es una de esas preparaciones que gustan a grandes y pequeños, porque une la delicadeza de las patatas con la delicia del queso fundido.
Si quieres impresionar sin complicarte la vida, prueba esta receta de rollo de patatas al horno: simple, rápida y de éxito garantizado. Te aseguro que se convertirá en uno de tus caballos de batalla en la cocina!