Hola amigas🙂, hoy os traigo una receta que huele a hogar, a tardes tranquilas y a dulzura: la tarta de arándanos y crema. Es uno de esos postres veraniegos que parecen salidos de una pastelería, pero que en realidad se preparan con pocos pasos y mucha satisfacción.
Esta receta fácil de tarta es perfecta para quien quiere impresionar sin complicarse la vida.
Comenzamos con una masa quebrada simple, que podéis preparar incluso con antelación. Una vez cocida, la base se convierte en el caparazón perfecto para recibir una crema aterciopelada, enriquecida con nata montada para hacerla aún más suave y deliciosa.
¿El toque final? Una capa de mermelada de arándanos en la base, que añade un contraste afrutado e intenso, y una generosa cantidad de arándanos frescos sobre la crema. El resultado es una tarta elegante, fresca e irresistible, ideal para una merienda entre amigas, un almuerzo de domingo o un capricho nocturno.
Si buscáis un postre con arándanos frescos que sea simple pero impresionante, esta es la receta que estáis buscando.
¿Listas para ensuciarse las manos y preparar la tarta de arándanos y crema? 😀 💜
Si te gustan las tartas frescas de fruta, prueba también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 12Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano, Todas las estaciones
Ingredientes
TARTA DE ARÁNDANOS Y CREMA
- 250 g arándanos
- Unos cuantos cucharadas mermelada de arándanos
- 300 g harina
- 100 g mantequilla
- 90 g azúcar
- cáscara de limón
- 2 huevos
- 500 ml leche
- cáscara de limón
- 6 yemas
- 30 g almidón de maíz
- 15 g almidón de arroz
- 110 g azúcar
- 100 ml nata para montar
Herramientas
- 1 Horno horno
- 1 Tabla de cortar tabla de cortar
- 1 Batidora batidora
Pasos
Para preparar la tarta de arándanos y crema, comienza con la masa quebrada: en un bol, mezcla la mantequilla blanda, la cáscara de limón, el azúcar y amalgama.
Añade los huevos.
Agrega la harina y mezcla rápidamente hasta obtener una masa suave y homogénea. Envuélvela en un film transparente y ponla en la nevera durante 30 minutos.
Mientras tanto, calienta la leche con la cáscara de limón y, a parte, en un bol mezcla los huevos con el azúcar y luego los almidones.
Retira la cáscara de limón y añade la crema de huevos a la leche caliente, mezclando hasta que espese.
Cubre con film transparente en contacto y deja enfriar.
Extiende la masa quebrada y colócala en un molde previamente enmantequillado y enharinado. Pincha el fondo con los dientes de un tenedor.
Cubre la masa quebrada con una hoja de papel de horno y unos pesos, o legumbres secas.
Hornea a 180° durante 20 minutos.
Monta la nata mientras tanto, añádela a la crema fría y mezcla de abajo hacia arriba para que no se desmonte.
Extiende la mermelada de arándanos sobre la base de la tarta y luego la crema
Introduce la crema en una manga pastelera y con una boquilla de estrella decora el borde haciendo copetes, dentro cubre con arándanos frescos.
Mantén en la nevera hasta el momento de servir.
¡La tarta de arándanos y crema está lista!🙂
