La tarta de chocolate es un postre muy querido que conquista con el primer bocado gracias a su combinación perfecta entre la base crujiente de masa sablé y el relleno suave y delicioso de chocolate.
Esta receta es ideal para quienes desean preparar un postre refinado e irresistible, capaz de sorprender a invitados y familiares en cualquier ocasión. Perfecta para fiestas, cumpleaños o simplemente para mimarse con una delicia casera, la tarta de chocolate es un clásico de la pastelería.
Preparar una tarta de chocolate sencilla requiere pocos ingredientes, pero de alta calidad. La base de masa sablé, preparada con mantequilla fresca, harina y azúcar, debe trabajarse con cuidado para obtener la friabilidad adecuada.
El relleno, por su parte, se basa en chocolate negro o con leche, nata fresca y un toque de creatividad para enriquecerlo, tal vez con notas de vainilla o un toque de cáscara de naranja. La elección de los ingredientes correctos marca la diferencia para obtener una tarta con un sabor inolvidable.
Esta receta de tarta de chocolate también es adecuada para quienes son principiantes en la cocina. Siguiendo los pasos indicados, podrás obtener un resultado impecable sin dificultad. Además, puedes personalizarla según tus gustos añadiendo una cobertura de fruta fresca, granillo de avellanas o una capa de azúcar glas. Los amantes de los postres caseros encontrarán en esta receta una fuente de inspiración sin fin.
Si buscas un postre que sea a la vez fácil de preparar y altamente apreciado, la tarta de chocolate es la elección correcta. ¡Pruébala hoy mismo y comparte tu creación con amigos y familiares para un momento de pura dulzura!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno, Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 300 g + 30 g harina
- 100 g mantequilla
- 2 huevos + 3 yemas
- cáscara rallada de una naranja
- 500 ml leche
- 100 g cacao amargo
- 100 g chocolate negro
- 130 g + 80 g azúcar
Pasos
Aquí está el procedimiento:
Prepara la masa colocando en un bol la mantequilla con los 80 g de azúcar y la cáscara de la naranja
Mezclar.
Añadir los huevos y mezclar
Incorporar la harina y amasar rápidamente
Envolver la masa en un film transparente y dejar en la nevera durante 30 minutos
Mientras tanto, preparar la crema mezclando las yemas con el azúcar
Mezclar y añadir los 30 g de harina
Mezclar bien para evitar grumos y añadir la leche
Llevar al fuego y cuando esté a punto de hervir, añadir el cacao amargo.
Mezclar bien hasta obtener una crema lisa y sedosa
Derretir el chocolate negro al baño maría
Agregarlo a la crema de chocolate.
Extender la masa enfriada en la nevera y colocarla sobre un molde engrasado y enharinado
Cortar los bordes y pinchar el fondo de la tarta con un tenedor
Añadir la crema
Con la masa sobrante, cortar tiras y, después de mojar el borde, colocarlas encima formando un enrejado
Hornear a 180º durante 30 minutos.
¡Buen provecho!😀
