Amigas, me han traído unas moras recién recogidas y he decidido hacer la tarta de crema y moras, un dulce sencillo pero con un corazón goloso, perfecto para sorprender con delicadeza.
Si buscáis una receta fácil para tarta con crema y mermelada de moras, ¡estáis en el lugar correcto!
La base es una masa quebrada crujiente, que va dejada reposar para liberar toda su bondad. Una vez extendida en el molde, se unta una generosa capa de mermelada de moras, que dará ese toque frutal y ligeramente ácido que equilibra la dulzura de la crema. La crema pastelera, bien enfriada, se añade sobre la mermelada, creando un abrazo aterciopelado entre los sabores.
Después de una cocción en el horno que perfuma toda la cocina, llega el momento más escenográfico: la decoración con moras frescas.
Un gesto sencillo, pero que transforma la tarta en una pequeña obra maestra para servir con orgullo.
Esta tarta con crema y moras frescas es ideal para un almuerzo de domingo, una fiesta en el jardín o simplemente para consentirse con algo bueno. Es una receta que no requiere grandes habilidades, pero da grandes satisfacciones. Y creedme: cada bocado es un viaje entre dulzura, frescura y tradición.
Si buscáis un dulce que conquiste a todos, esta tarta de moras y crema pastelera es la respuesta.
Os dejo la receta completa a continuación, lista para ser guardada y repetida cada vez que queráis un dulce que sabe a hogar 💜
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 12 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano, Todas las estaciones
Ingredientes
- 300 g harina
- 100 g mantequilla
- 90 g azúcar
- cáscara de limón
- 2 huevos
- 500 ml leche
- 6 yemas
- 30 g almidón de maíz
- 15 g almidón de arroz
- 110 g azúcar
- cáscara de limón
- 150 g mermelada de moras
- c.s. moras frescas
Herramientas
- 1 Horno horno electrolux
- 1 Molde molde
Pasos
Para preparar la tarta de crema y moras, comenzar con la masa quebrada.
En un bol, poner mantequilla, azúcar y cáscara de limón, mezclar y añadir los huevos.
Añadir la harina, amasar rápidamente y envolver la masa en un film transparente.
Mantener en el frigorífico durante 30 minutos.
Mientras tanto, preparar la crema pastelera.
Calentar la leche con la cáscara de limón.
En un bol, batir las yemas con el azúcar y añadir los almidones.
Quitar la cáscara de limón de la leche y verterla en la mezcla de yemas. Mezclar bien y volver a poner al fuego.
Remover hasta que la crema se haya espesado.
Verter la crema en un bol y cubrir con un film transparente en contacto. Cuando la masa haya reposado en el frigorífico, extenderla con el rodillo y colocarla en un molde ya engrasado y enharinado.
Recortar los bordes y pinchar el fondo con un tenedor. Extender la mermelada.
Cubrir con la crema pastelera fría y cocer en el horno durante 30 minutos a 180º.
Dejar enfriar la tarta, colocarla en un plato de servir y decorar al gusto con las moras frescas.
¡La tarta de crema y moras está lista!
