Si buscas una receta fácil y deliciosa para una tarta casera, ¡estás en el lugar correcto! Hoy te llevo a la cocina conmigo para preparar una tarta de crema de ricotta y chocolate negro que es un verdadero mimo. Es uno de esos dulces simples que huelen a hogar, perfectos para el domingo, para una merienda especial o para sorprender a los invitados con poco esfuerzo.
La base es una masa quebrada crujiente, que se prepara en pocos minutos y se deja reposar en la nevera mientras nos dedicamos al relleno. Y aquí llega la magia: una crema de ricotta dulce y aterciopelada, hecha con ricotta fresca, azúcar, huevo y un toque de extracto de vainilla. A esta delicia se añade el protagonista absoluto: chocolate negro derretido, que hace el relleno cremoso, intenso e irresistible.
Esta tarta de ricotta y chocolate es perfecta incluso para quienes son principiantes en la cocina. No se necesitan herramientas complicadas ni técnicas de pastelería: solo ingredientes genuinos y un poco de amor. Te guiaré paso a paso en la preparación, así podrás obtener un resultado de pastelería… ¡pero hecho con tus propias manos!
Si te encantan los dulces con ricotta, las tartas de chocolate y las recetas simples y rápidas, esta es la que te conviene. Guarda la receta, compártela y prepárala cuando quieras: verás que se convertirá en uno de tus caballos de batalla.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 300 g harina
- 90 g mantequilla
- 80 g azúcar
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 2 huevos
- 500 g ricotta
- 1 huevo
- 80 azúcar
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 60 g chocolate negro
- al gusto pepitas de chocolate
Herramientas
- 1 Horno horno electrolux
- 1 Molde molde desmontable
- 1 Cucharón marisa
Pasos
Prepara la masa quebrada colocando en un bol la mantequilla con el azúcar y el extracto de vainilla y trabaja hasta obtener una crema. Añade los huevos y mezcla bien.
Añade la harina y amasa hasta formar un bollo liso. Envuélvelo en film plástico y deja reposar en la nevera durante al menos 30 minutos.
Mientras tanto, prepara la crema de ricotta: en un bol añade la ricotta, el azúcar y el extracto de vainilla.
Mezcla bien y añade el huevo.
Derrite el chocolate negro al baño maría o en el microondas, déjalo enfriar un poco y agrégalo a la crema de ricotta. Mezcla hasta obtener una mezcla homogénea y deliciosa.
Extiende la masa quebrada, pincha el fondo con un tenedor y colócala en un molde engrasado y enharinado (diámetro 22-24 cm). Vierte la crema de ricotta y chocolate y nivela bien la superficie.
Extiende el resto de la masa quebrada sobrante, corta tiras y colócalas sobre la tarta.
Decora con pepitas de chocolate y hornea en horno estático precalentado a 180°C durante unos 35-40 minutos, hasta que la masa esté dorada y el relleno bien firme.
¡La tarta de ricotta y chocolate está lista!
