La tarta enrollada de bizcocho con crema y fresas es un postre atemporal que combina sencillez, sabor y un toque de elegancia. Perfecto para cualquier ocasión, este dulce se distingue por su suave base de bizcocho, envuelta alrededor de una crema aterciopelada y enriquecida con el sabor fresco e inconfundible de las fresas.
Ideal para concluir una comida de manera elegante o para acompañar un té por la tarde, la tarta enrollada de bizcocho se presta a infinitas personalizaciones para satisfacer cualquier paladar.
Preparar este dulce es una experiencia gratificante y al alcance de todos, incluso para aquellos que no son expertos en cocina. La clave del éxito es seguir atentamente los pasos para obtener un bizcocho suave y fácilmente enrollable, sin romperse.
La crema, que puede ser clásica de mascarpone o aromatizada con vainilla o limón, se combina armoniosamente con la dulzura y el ligero toque ácido de las fresas frescas.
Este postre no es solo un deleite para el paladar, sino también para la vista: su presentación escenográfica lo convierte en un protagonista indiscutible de la mesa.
Perfecto para fiestas de cumpleaños, celebraciones o simplemente para un mimo especial, la tarta enrollada de bizcocho con crema y fresas conquistará a grandes y pequeños.
¿Quieres personalizarlo? Puedes añadir una nota crujiente con virutas de chocolate blanco o granillo de avellanas, o decorar con unas hojitas de menta para un toque de frescura.
Descubre todos los secretos para realizar esta receta irresistible y déjate inspirar por la versatilidad de este dulce para crear versiones únicas y originales. La tarta enrollada de bizcocho con crema y fresas es la mezcla perfecta entre tradición y creatividad, lista para sorprender y deleitar a cualquiera!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno, Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano, Todas las estaciones
Ingredientes
- 5 huevos
- 110 g azúcar
- 110 g harina
- 1 cucharadita levadura
- ralladura de limón
- 2 yemas
- 25 g fécula de patata
- 250 ml leche
- 70 g azúcar
- 80 ml nata
- 250 g fresas
Herramientas
- horno electrolux
- batidora
Pasos
Comenzar haciendo el bizcocho
Separar las claras de las yemas
Montar las claras a punto de nieve
Montar las yemas con el azúcar
hasta que queden claras y espumosas
Luego añadir la levadura y la harina tamizadas.
Mezclar bien
Agregar las claras montadas previamente
mezclando de arriba hacia abajo para que no se desmonten.
Cubrir una bandeja con papel de horno húmedo y escurrido.
Verter la masa y nivelarla.
Cocer en horno estático precalentado a 180° durante 10 minutos.
Una vez cocida, volcar el bizcocho sobre una superficie con otro papel de horno húmedo y escurrido
Quitar el papel de horno utilizado para la cocción
Ayudándose con el papel de horno, enrollar delicadamente.
Dejar enfriar
Mientras tanto, preparar la crema añadiendo el azúcar a las yemas y montándolas con una batidora.
Añadir la fécula de patata y mezclar bien evitando la formación de grumos.
En un cazo calentar la leche con la ralladura de limón
una vez caliente, añadir la mitad a la mezcla de huevos y mezclar.
Volcar todo de nuevo en el cazo y con el fuego encendido mezclar bien.
La crema estará lista una vez espese. Dejar enfriar.
Montar la nata
Añadirla a la crema.
Lavar y cortar finamente las fresas, dejando algunas para la decoración.
Desenrollar el bizcocho, añadirle la crema y las fresas, dejando libres los bordes.
Enrollar nuevamente ayudándose con el papel de horno.
Terminar el rollo cortando sus extremos. Cubrir con film y meter en la nevera 2 horas.
Espolvorear con azúcar glas y adornar con las fresas restantes.🙂
