Preparar una tarta esponjosa de coco sin gluten para el desayuno es una de las formas más sencillas de empezar el día con algo genuino, aromático y hecho en casa. Esta receta está pensada para quienes buscan un postre ligero, rápido de preparar y naturalmente sin gluten, perfecto tanto para quienes tienen necesidades alimentarias específicas como para quienes disfrutan de los sabores delicados y envolventes del coco.
La textura es suave y húmeda en su punto, gracias a la unión de huevos montados con el azúcar y a la adición de leche y aceite, que hacen la masa aireada sin necesidad de técnicas complicadas.
La base está hecha con harina de arroz y fécula de patata, dos ingredientes que garantizan un resultado esponjoso y ligero. El coco rallado añade aroma y una nota exótica que combina muy bien con las gotas de chocolate, perfectas para que cada porción sea aún más golosa.
Es un dulce ideal para el desayuno, pero también para una merienda sencilla y sana, para acompañar con té, café o una bebida vegetal.
Esta tarta de coco sin gluten fácil y rápida se prepara en pocos minutos y se hornea a 180°C durante unos 40 minutos.
El resultado es un dulce casero que huele a bueno, apto para toda la familia y perfecto para conservar durante varios días sin perder suavidad.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
TARTA ESPONJOSA DE COCO SIN GLUTEN
- 150 g harina de arroz
- 110 g fécula de patata
- 100 g coco rallado
- 3 huevos
- 100 ml aceite de semillas
- 210 ml leche
- 130 g eritritol (o azúcar)
- 1 sobre levadura
- gotas de chocolate (al gusto)
Utensilios
TARTA ESPONJOSA DE COCO SIN GLUTEN
- 1 Molde molde desmontable
- 1 Picadora picadora
- 1 Batidora batidora
Pasos
Bate los huevos con el azúcar Trabaja con las varillas hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Añade el aceite
y añade la leche.
Añade la harina de arroz y la fécula tamizadas, incorporándolas poco a poco con movimientos suaves.
incorpora también el coco con la levadura y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Termina con las gotas de chocolate Añádelas al final, mezclando brevemente.
Hornea Vierte la masa en un molde de 22–24 cm. Hornea a 180°C durante unos 40 minutos.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo sustituir la harina de arroz?
Sí, puedes usar una mezcla de harinas sin gluten ya preparada, pero la harina de arroz hace que la tarta quede más ligera y esponjosa.
¿Puedo usar leche vegetal?
Claro. Leche de almendras, arroz o coco funcionan muy bien y mantienen la tarta suave.
¿Se puede congelar la tarta?
Sí. Córtala en porciones, envuélvelas individualmente y congélalas hasta 2 meses.
¿Cuánto se conserva la tarta de coco sin gluten?
Se mantiene suave durante 3–4 días si se conserva bajo una campana o en un recipiente hermético.
