Hola, hoy he preparado la tarta salada de repollo rojo 🥬💜. Es una de esas preparaciones sencillas, genuinas y súper versátiles, perfecta para una cena ligera, un almuerzo en la oficina o para llevar a un picnic con las amigas. El repollo rojo, con su color vibrante y su sabor delicado, es el protagonista absoluto de esta tarta salada vegetariana, que se prepara en pocos pasos y con ingredientes que casi siempre tenemos en casa.
La base de la receta es realmente fácil: lavé el repollo rojo, lo corté en tiras finas y lo dejé pochar en la sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un diente de ajo. Tras añadir un poco de agua, lo dejé cocinar hasta que quedó tierno y aromático. Mientras tanto, en un bol batí dos huevos con 250 g de ricota fresca, creando una crema suave y sabrosa. Una vez cocinado el repollo, lo incorporé a la mezcla de huevos y ricota… ¡y listo!, ¡el relleno está preparado!
Esta tarta salada de repollo rojo y ricota es una receta sana, económica y colorida, ideal para quien busca un plato vegetariano sabroso y nutritivo. Si buscáis ideas para cocinar el repollo rojo de forma creativa, esta es la solución perfecta. Creedme, ¡conquistará incluso a quienes suelen torcer el gesto ante las verduras! 💫

Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Métodos de Cocción: Horno eléctrico, Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera, Todas las estaciones

Ingredientes

300 g repollo rojo
1 diente de ajo
aceite
2 huevos
250 g ricota
al gusto sal
1 rollo de masa de hojaldre
20 g parmesano

Utensilios

1 Padella sartén antiadherente
1 Tagliere tabla de cortar
1 Pirofila fuente

Pasos

Lava el repollo rojo, quita las hojas exteriores más duras y córtalo en tiras finas.
En una sartén amplia, calienta un chorrito de aceite con el diente de ajo. Añade el repollo y dóralo durante unos minutos.
Aporta un poco de agua, tapa y deja cocinar hasta que el repollo esté tierno y aromático.
En un bol, bate los huevos con la ricota y el parmesano hasta obtener una crema homogénea.
Ajusta de sal y pimienta.
Incorpora el repollo cocido a la mezcla de huevos y ricota, mezcla bien.
Forra una fuente con la masa de hojaldre, vierte la mezcla y hornea en horno precalentado a 180°C durante unos 30-35 minutos, hasta que la superficie esté dorada.
¡La tarta salada de repollo rojo y ricota está lista!😊