Si hay un postre que no puede faltar en la mesa del domingo o de las fiestas, ese es sin duda el Tronco hecho en casa. Es uno de esos postres que crean atmósfera de inmediato: suave, delicioso y espectacular, perfecto para impresionar a los invitados sin complicarse demasiado la vida. Lo mejor es que la receta del tronco es mucho más sencilla de lo que parece: solo necesitas preparar una masa de bizcocho suave, rellenarla con una crema irresistible – en este caso de avellanas – y cubrirla con un glaseado de chocolate negro y avellanas trituradas.
¿El resultado? Un postre tradicional que parece salido de una pastelería, pero que puedes hacer tranquilamente en tu cocina.
Lo que me encanta de esta receta es su versatilidad: puedes personalizar el relleno con mermelada de naranja, crema de mascarpone o nata montada, y decorarlo con azúcar glas, frutos rojos o ramitas de romero para un toque aún más festivo. Además, es un postre que se conserva bien en el frigorífico, por lo que puedes prepararlo incluso el día antes y disfrutar de la fiesta sin estrés.
En resumen, el Tronco sencillo y delicioso es la elección perfecta si quieres un postre que una tradición, belleza y sabor.
Prepararlo será un momento creativo y divertido, y con pocos ingredientes llevarás a la mesa un postre que huele a fiesta y que hará felices a grandes y pequeños.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno, Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad, Nochevieja
Ingredientes
- 5 huevos
- 110 g harina
- 110 g azúcar
- 1 cucharadita levadura
- c.s. crema de avellanas
- 200 g chocolate negro
- 80 g avellanas trituradas
- 50 ml aceite de girasol
Herramientas
TRONCO: RECETA FÁCIL Y DELICIOSA CON CREMA DE AVELLANAS
- 1 Bandeja bandeja
- 1 Batidora batidora
- 1 Cazo cazo
Pasos
TRONCO: RECETA FÁCIL Y DELICIOSA CON CREMA DE AVELLANAS
Prepara la masa de bizcocho para preparar el tronco:
Monta las claras a punto de nieve.
En otro bol, bate las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Añade la harina tamizada y la levadura, mezclando bien.
Incorpora delicadamente las claras montadas.
Extiende la mezcla sobre una bandeja forrada con papel de horno mojado y escurrido.
Hornea a 180°C durante unos 18 minutos.
Una vez cocido, enrolla inmediatamente la masa de bizcocho con la ayuda del papel de horno y deja enfriar.
Desenrolla la masa de bizcocho y unta uniformemente la crema de avellanas.
Enrolla de nuevo para formar el tronco.
Derrite al baño maría el chocolate negro.
Vierte en un bol y añade avellanas trituradas y aceite de girasol, mezclando bien.
Coloca el tronco sobre dos vasos separados, cubre la superficie con papel de horno y cubre el dulce con el chocolate.
Deja enfriar hasta que la cobertura esté crujiente.
✨Consejos
Usa huevos frescos: montar bien las claras es fundamental para obtener una masa de bizcocho suave y ligera.
No cocines demasiado: la masa de bizcocho debe mantenerse elástica, así no se rompe cuando la enrollas. Controla la cocción y saca del horno apenas esté dorada.
Enrola de inmediato: apenas salga del horno, enrolla la masa de bizcocho con el papel de horno. De este modo, mantendrá la forma y será más fácil rellenarla.
Relleno delicioso: la crema de avellanas es un clásico, pero también puedes probar con mermelada de naranja, crema de mascarpone o nata montada para variantes más ligeras.
Cobertura crujiente: el chocolate negro con avellanas trituradas da un toque irresistible. Si prefieres, puedes usar chocolate con leche o blanco para un efecto más delicado.
Decoraciones navideñas: azúcar glas, frutos rojos, ramitas de romero o pequeñas decoraciones de azúcar harán que tu Tronco de Navidad sea aún más espectacular.
Prepáralo con anticipación: el tronco se conserva bien en el frigorífico durante 1-2 días. Además, al reposar se vuelve aún más sabroso porque los sabores se mezclan.
Variantes sin gluten: puedes sustituir la harina 00 por harina de arroz o mezcla sin gluten para un dulce apto para todos.
