La viennetta hecha en casa es uno de esos postres que preparo cuando quiero algo bueno, elegante y súper rápido.
En solo 10 minutos se pone todo junto y luego al frigorífico: nada de heladera, nada de pasos complicados, solo nata, azúcar, claras de huevo y chocolate.
Es una receta rápida y es el postre perfecto cuando queremos un dulce fresco y cremoso sin pasar horas en la cocina.
Para prepararla, monto la nata bien fría con el azúcar, luego añado con cuidado las claras de huevo montadas a punto de nieve. Mientras tanto, derrito el chocolate negro y lo dejo templar. En ese momento, alterno capas de crema y chocolate derretido en un molde para plumcake forrado con film plástico. El chocolate, una vez frío, crea esa costra fina y crujiente que hace que cada porción sea especial. Después de unas horas en el frigorífico está lista para cortar, bonita y ondulada como la original. ¡Un buen postre con nata y chocolate!😄
Este postre frío sin cocción me gusta también porque es fácil de personalizar: a veces agrego avellanas trituradas o virutas de coco. ¡Cada versión siempre queda bien!
Es una receta rápida: un pastel helado fresco y espectacular, perfecto para el verano o para una cena improvisada. Solo necesitas un molde y pocos ingredientes para obtener una viennetta artesanal cremosa que hará felices a todos.
¡Aquí está mi receta paso a paso para que también puedas preparar este delicioso postre frío de verano!😊
Mira también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano, Todas las estaciones
Ingredientes
- 500 ml nata
- 110 g azúcar
- 85 g chocolate negro
- 3 claras de huevo
- una pizca de sal
- 1 cucharadita colmada de extracto de vainilla
Herramientas
- molde para plumcake
- batidora
- chocolate negro
Pasos
Para preparar la viennetta hecha en casa, empieza con el chocolate: derrítelo al baño María y luego extiéndelo sobre papel para horno creando 3/4 tiras finas.
Ponlo en el frigorífico o, si hace mucho calor, en el congelador para que se solidifique.
Mientras tanto, monta las claras a punto de nieve con una pizca de sal y en otro bol monta la nata con el azúcar.
Une las dos mezclas montadas añadiendo el extracto de vainilla.
Mezcla de abajo hacia arriba para no desmontarlas.
Forra con film transparente un molde para plumcake y haz capas de crema y tiras de chocolate.
Recubre con film y guarda en el congelador durante al menos 3-4 horas.
¡La viennetta hecha en casa sin heladera está lista!😄
