Hoy he preparado las albóndigas de lentejas, están demasiado buenas. Las cociné en la freidora de aire para simplificarme la vida, pero fritas en aceite caliente también tienen su encanto. Te dejo la elección de la cocción. Te diré que también estaba considerando el microondas. Pero quién sabe, quizás también en sartén si lo prefieres. En fin, te dejo la elección. Si no tienes la freidora de aire y estás considerando comprar una, yo tengo esta y me va de maravilla freidora y de aire Princess xxl.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 12
- Métodos de Cocción: Freído al aire, Hervido
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 200 g lentejas (en alternativa también valen las enlatadas)
- 80 g atún
- 1 pizca ajo en polvo
- 1 pizca perejil seco
- c.s. sal
- 80 g queso rallado
- c.s. nuez moscada
- 1 pizca pimienta
- 2 cucharadas pan rallado
Herramientas
- Bol
- Batidora
- Freidora de aire
Pasos
Cocer en abundante agua con sal las lentejas. En alternativa también valen las enlatadas. Pásalas al batidor.
Batir por unos minutos.
Añadir el resto de los ingredientes.
Mezclar bien y si es necesario ajustar de sal.
Formar las albóndigas, pasarlas por pan rallado y cocer en freidora de aire durante unos 15 minutos a 200°. Antes de la cocción rociar un poco de aceite en la superficie. Si es necesario, prolongar la cocción.
Servir con abundante ensalada y salsas al gusto.
