Hoy he preparado unas albóndigas de garbanzos realmente sabrosas y ligeras. Son buenísimas y sobre todo muy rápidas, especialmente si usas garbanzos en lata. Yo he utilizado garbanzos secos y tuve que ponerlos a remojo y luego cocerlos durante unos 30 minutos. Ve según el tiempo que tengas. Pruébalas porque son realmente muy buenas. Yo las he frito, pero puedes cocinarlas en freidora de aire o también al horno. ¿Eres amante de las albóndigas? prueba también estas;
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina, Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 200 g garbanzos secos (o en lata)
- 2 cucharadas queso rallado
- 2 cucharadas pan rallado
- 1 huevo
- 1 pizca ajo en polvo
- 1 pizca perejil en polvo
- 1 pizca nuez moscada
- 1 pizca pimienta negra
- 1 pizca tomillo en polvo
- 1 pizca orégano seco
- c.s. aceite y sal
- c.s. pan rallado
Herramientas
- Batidora
- Bol
- Cuchara
- Sartén para freír
Pasos
Lo primero que hay que hacer es cocinar los garbanzos secos. Así que déjalos en remojo durante 24 horas y luego hiérvelos en agua caliente durante unos 30 minutos. (Si utilizas garbanzos en lata, omite este paso, simplemente escúrrelos y enjuágalos). Una vez cocidos, tritúralos con la batidora (lo mismo para los de lata).
Transfiere la crema de garbanzos obtenida a un bol. Añade el resto de los ingredientes y mezcla.
Mezcla bien todos los ingredientes y forma las albóndigas con las manos. Decide tú el tamaño que quieres darles.
Pásalas por el pan rallado y fríe en aceite caliente durante unos 10 minutos.
