Angel Cake al limón, también llamada torta de los ángeles.
Famosa por su increíble suavidad. Cada rebanada es una nube.
La Angel Cake al limón es muy similar a la Chiffon cake, pero la particularidad es que no contiene yemas, la angel cake se prepara solo con claras. Además, al igual que para la Chiffon cake, se debe utilizar un molde que no se debe ni engrasar ni enharinar.
Pruébala porque te enamorarás de ella como me pasó a mí.
Si eres amante de los dulces suaves, prueba también la Chiffon cake al limón o la Chiffon Cake de piña con crema de mascarpone
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 160 g harina
- 480 g claras de huevo (aproximadamente 12)
- 300 g azúcar
- 1 sobre cremor tártaro
- ralladura de 1 limón
- aroma de limón
- 1 pizca sal
Herramientas
- Cuenco de vidrio
- Batidoras eléctricas yo estas
- Molde para chiffon cake
Pasos
Añadir gradualmente la harina, tamizándola.
Agregar el aroma de limón y la ralladura y mezclar bien de arriba a abajo, teniendo cuidado de no desmontar la masa. Vierte la mezcla en el molde para chiffon cake, recuerda que no se debe ni engrasar ni enharinar, y hornear a 170° durante unos 50 minutos. Recuerda siempre hacer la prueba del palillo.
Una vez sacado del horno, dejar enfriar boca abajo como la Chiffon cake
Una vez fría, desmoldar ayudándose con un cuchillo, adornar con un poco de nata montada, rodajas de limón y unas hojitas de menta y servir.
