El bizcocho suave de piña y coco es perfecto para esta época. Fresco y sabroso, es ideal para servir al final de una comida o para la merienda. Facilísimo de preparar y súper rápido, se hace en 10 minutos. Sustituyendo la piña por otra fruta y el coco por otra harina, es una base perfecta para cualquier ocasión. Pruebalo.
Si tampoco sois amantes de los dulces de fruta, os dejo algunas ideas.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 220 g harina 00
- 80 g harina de coco
- 3 huevos
- 200 g azúcar
- 100 g leche
- 100 g margarina vegetal
- 1 sobre levadura para dulces
- 1 paquete piña en almíbar
Herramientas
- Amasadora
- Espátula
- Molde aro desmontable
Pasos
En el bol de la amasadora, montamos durante unos minutos el azúcar con la margarina. Utilizando el batidor.
Añadir los huevos y batir de nuevo.
Añadir luego la harina de coco, la levadura y la harina.
Alternar la harina con la leche.
Quitar el bol de la amasadora, mezclar con la espátula para recoger bien la masa y añadir la piña en almíbar cortada en trozos pequeños. (Reservar el jugo para después).
Transferir la mezcla al molde engrasado y enharinado. Hornear a 180° durante unos 40 minutos. Hacer siempre la prueba del palillo, porque no todos los hornos son iguales. Y recordar no abrir el horno antes de los 30 minutos.
Cuando el bizcocho esté cocido, sin sacarlo del molde, mojarlo con el jugo de la piña. Luego transferirlo a un plato de servir y servir.
